现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【爆炒空心菜梗】

-食材以及调味料的准备：空心菜梗350克，小米椒3个，青椒5个，大蒜3瓣，盐适量，油适量，鸡精少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、首先将空心菜老梗去掉，将嫩的用手折成小段，清洗干净后加入少许盐抓匀，然后冲洗一遍抓干水备用。（加盐腌制可以让菜梗口感更爽脆。）

2、将大蒜用刀背拍扁，去掉外皮切末，青红椒洗净后斜切成段。

3、锅里倒入适量油烧热，先放入蒜末和青红椒大火炒香，然后倒入空心菜梗继续大火翻炒。

4、菜梗变软后，加入适量盐调味，迅速炒匀，最后撒上少许鸡精，翻炒均匀即可关火。

-烹饪小提示：

1.这道菜一定要大火炒，锅热再放菜，油可以多一点，这样炒出来的菜颜色才好看，口感才好。

2.炒这道菜速度一定要快，时间长了影响色泽和口感。

真的太好吃了惹，比肉好吃，炒一盘光一盘的家常爆炒空心菜梗，还特别下饭哟，夏天多吃这道菜，能解暑解热、排毒养颜，降脂减肥，还有助于防治癌症的发生。

【啤酒老鸭煲】

-食材以及调味料的准备：鸭肉，啤酒，姜片，大蒜，朝天干辣椒，青尖椒，料酒，老抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸭肉泡半小时泡出血水，倒掉，怕腥的可以反复多泡几次，鸭肉冷水下锅，然后加入姜片、料酒焯水，捞浮末，鸭肉洗干净备用。

2、油七八分热，把鸭肉倒进去翻炒3~4分钟，倒入姜片、蒜、辣椒，继续翻炒几分钟，炒出香味，鸭肉有点黄黄的。

3、锅边淋一两勺料酒翻炒30s，两勺老抽淋在鸭肉上，然后翻炒一分钟翻炒均匀上色。

4、食材转移到砂锅，加4~5勺生抽，倒入一瓶啤酒，加一点水没过肉，大火烧开转小火，盖好锅盖开始炖。

5、普通鸭小火炖一个小时就可以，但因为用的是老鸭，所以炖了接近三个小时（要不然炖不烂哟）。

6、时间炖够之后，就打开锅盖大火收汁，汁快收好的时候倒入青椒，两分钟就可以出锅啦！

这个炖了三个小时的老鸭砂锅，老鸭的香味和啤酒的酒香完美地融合在一起，入味鲜香又下饭，好吃到汤汁都不剩，越吃越过瘾，喜欢的就买点老鸭跟啤酒炖来尝尝鲜吧~

【凉拌百合秋葵】

-食材以及调味料的准备：秋葵200克，百合300克，蒜头3个，小红椒2个，生抽2勺，蚝油半勺，白糖少许，盐少许，清水2勺。

-烹饪制作步骤过程：

1、秋葵洗净去根部，切小段，百合一片片掰开洗净表面泥土，蒜头拍碎切碎，小红椒切小段。

2、起锅烧开锅中清水，滴入几滴花生油、少许盐，倒入切好的秋葵大火煮沸30秒，捞出装盘。

3、锅中水加热烧开，倒入百合煮沸1分钟，装入秋葵盘中。（百合要比秋葵煮久点更粉，秋葵切段了，煮一下就可以吃，口感比较脆。）

4、起锅热油，锅中倒入蒜米小红椒爆香，加入调好的汤汁，煮沸关火,淋入秋葵百合盘中。

新鲜时令蔬菜，白灼百合秋葵，隔三差五就想吃，味道清爽不油腻，多吃还美颜下火呢！简单快手的开胃素食菜就是这么简单，非常适合上班族哦，赶紧收藏有空试试吧！

-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！