东北菜很好吃，而过年时东北人吃的杀猪菜，更是美味，而且很新鲜，当东北的丈母娘杨大姐的女儿带着女婿第一次上门时，她就精心做了一桌子的杀猪菜，全是硬菜，看着就诱人。
所谓杀猪菜不是一道菜，是东北农村年关杀了猪，用新鲜的猪肉做的一系列菜，虽然现在的饭馆都能吃上，但杨大姐家自己杀猪做的杀猪菜，自然别有风味。
首先是酸菜炖白肉，就是五花肉和东北酸菜的完美搭配。汤底会用大骨头来熬煮，加上各种配料，煮出来一点膻味都没有，十分鲜美。而东北酸菜不会很酸，脆脆的口感好，切成丝和大片的五花肉搭配在一起，看着肥腻但中和了味道后很清爽。而且土猪肉肥而不腻，入口化渣，好吃至极。裹上蒜酱，一口下去，整个味蕾完全被打开，真是越吃越开胃。
除了酸菜炖白肉之外，还有冷盘一蒜泥白肉，直接把大块的猪肉煮熟后切片，摆成盘看起来跟花朵一样，这是独属于东北人的浪漫。吃的就是原汁原味的肉，如果质量不好，肯定没有那么好吃，所以杨大姐家的土猪肉就肉香味浓郁，口感好，裹上蒜酱，一点也不腻还能增味，让人吃得尽兴。
熏猪肝和熏猪心也是冷盘之一，杨大姐有用卤料卤制一下再熏，过程是麻烦一点，但味道是真的香。猪肝入口化渣很细腻，一点也不膻。而猪心有嚼劲，嫩嫩的口感好，带着烟熏的香味和卤香味，是难得一见的美味，把最好的部分都拿来款待女婿，真是太热情了。
桌子上的杀猪菜还有很多，猪大肠、猪血等等，让人吃不腻。除了杀猪菜，还有好吃的煎鱼，一个个油汪汪，外酥里嫩可以直接连骨头一起吃，也不需要用筷子，拿在手上慢慢啃，更随性惬意。
当然解腻的小菜也少不了，咸鸭蛋是杨大姐自己做的，流心的蛋黄看着就诱人，金灿灿寓意美好。青萝卜大葱苦菊清洗干净，蘸着大酱吃，脆脆的很解腻。
杨大姐厨艺好，很能干，一道桌子菜都是她一个人操持的，把网友都给看馋了，直问她家里还有女儿吗？原来大家都想当她的女婿，真是让人忍俊不禁。你喜欢这样的杀猪菜吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
