都说众口难调,每个人的口味都不同,距离越远,口味差异就越大,当广西的郑金枝去贵州的男友王朝晖家做客时,就深刻感受到了这一点。
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王朝晖的妈妈厨艺好,做的都是家常菜看着就诱人。土猪肉炒猪肝这个菜真的太诱人了,油汪汪的看着就开胃。加了蒜苗和小米辣,红红绿绿更好看,非常下饭。猪肝脆脆的一点也膻,土猪肉肥而不腻瘦而不柴,带着一股独特的肉香味,每一口都爆汁,让人一吃难忘。但是因为太油腻了,郑金枝不爱吃。
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腊肉炒儿菜这是郑金枝第一次看到这样的菜,儿菜切成片,脆脆的有点微苦,腊肉全是肥肉,煸香之后炒出猪油,然后再倒入干辣椒蒜苗和儿菜一起翻炒,炒好之后带着腊肉的油香味,吃起来很开胃,只是郑金枝吃不惯儿菜。
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土猪肉煮白菜汤,把土猪肉肥瘦各切一半,倒入热水煮熟不需要加油,因为肥肉已经有了油脂的香味,瘦肉软糯不柴,配上白菜,吃起来很爽口。王妈妈还加入了一些猪油渣,这个肥瘦相间,脆脆的煮熟后一咬就爆汁,是贵州这边的特色,价格还不便宜,只是太油腻了,郑金枝也是吃不惯的。
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王妈妈还炒了一个酸辣肉片,这是她专门为儿子的女朋友去乡下买来的土猪肉,所以肉质特别好,怎么吃也不会腻,加番茄炒得软烂,一点也不腻,肥瘦相间酸香可口,看着汤汁浓郁,红通通的很开胃,就知道真材实料。
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凉拌香菜很独特,是用胡辣椒和其他配料搅拌香菜制作而成,香菜本身带着香味。因为是生吃,所以这个香味很浓郁,加上胡辣椒的糊香味,吃起来很上头,真是开胃解腻的一道小菜。
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王妈妈家还有好吃的香肠和香肠排骨,香肠是肥瘦相间,烟熏过带着独特的香味,吃起来很入味。香肠排骨更是美味,每一块里面都包裹着一大块排骨,都是腌制好的,单吃就已经很好吃,咸淡适中,带着微微的辣,是贵州人熟悉的味道。
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这么一桌子菜真的很丰富,也很符合贵州人的口味,只是不符合郑金枝的口味,她低调地摇了摇头,感叹原谅我无福消受。不知道你喜欢这样的家常菜吗?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)
牛歌大大
辣块妈妈