大家都知道众口难调,每个人的口味都不同,当重庆的吴倩宁去广西婆家过年时,吃了整整七天的白切鸡,连蔬菜都是白灼或者蒜炒,一点辣椒都不放,让她觉得嘴里淡淡的没有滋味,也没有什么胃口,想吃点辣椒或者自己做饭,婆婆一直在厨房,她也不好意思开小灶,只能忍着。终于要上班了,好不容易和老公回到重庆,她立马做了两道菜吃过瘾。
第一道菜是泡菜炒猪肝,猪肝处理得很干净,没有异味,膈膜都剃掉了,泡菜是胭脂萝卜,红艳艳的很诱人,是吴倩宁自己泡的咸淡适中很脆爽,虽然好几天不在家,居然没有坏掉,还是那么的清脆诱人,让人忍不住流口水,切的时候就忍不住吃了起来,觉得太爽口了。
再搭配一些蒜苗姜丝和蒜片,炒出来的猪肝特别入味,口感丰富。猪肝切成薄片加淀粉腌制一下,这样会更嫩滑,锅底加了豆瓣酱,所以炒出来颜色浓郁,香味醇厚,猪肝脆而不膻,火候掌握得很好,加上好吃的泡菜,再撒点香菜,红红绿绿颜色诱人,真是酸辣可口特别下饭。
第二道菜是肉片汤,这道菜的做法很简单。也是把瘦肉腌制一下,剩下的猪肝也一起倒入锅里,用的是猪油,口感丰富而味道好。加了黄瓜片和上海青,起锅时再把剩余的香菜倒入其中,散发着独特的香味,清清淡淡的蔬菜可以中和油腻,让汤底更鲜美。这样的肉片汤瘦而不柴鲜嫩无比,汤底也是很鲜甜,吃起来又清淡爽口,真是特别开胃。这都是吴倩宁在回家前去市场买的新鲜猪肝和肉片,就为了能在家吃一顿家常便饭。
当然,只有一菜一汤还不尽兴,吴倩宁又拿了一罐豆豉鱼出来,因为老公爱吃这个豆豉,鱼肉也很入味,一点也不腥,很是下饭。还有这个自己做的豆豉和腐乳,豆豉黑黢黢但是有嚼劲,而且味道醇厚,腐乳外皮是辣椒,红艳艳的辣味十足,里面已经渗透了味道,有一股独特的香味,最适合下饭了。
这顿饭花费不到30元,但是吴倩宁和老公都吃得尽兴,吃完休息一下,晚上再和朋友一起去吃火锅,这样的二人世界才让她觉得幸福而真实。对此你怎么看呢?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)