天冷了要多吃羊肉，秋冬季节贴秋膘，羊肉是首选食材。
1. 这是一块羊腿肉，先浸泡四小时以上去血水。
2. 锅中烧油热后下入葱、姜、干辣椒等配料，把配料炒香起到去腥的作用。
3. 再下入羊腿肉，一面煎三分钟后再翻个面，两面煎透去腥。
4. 再加入清水没过羊肉。
5. 接下来简单调味，淋入少许味极鲜，加入一勺白糖，小火慢煮六十分钟后就可以出锅了。
6. 最后加香菜调味调色。
羊肉这样做做法简单，软烂入味，家里的老人孩子都能吃。羊肉这样做不腥不膻，不爱吃羊肉也能吃几口，喜欢的朋友可以试一下。
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