2024年白茶春茶季的“观察”之旅还在记忆中蹦跶，“五年内价格最低，十年内品质最好”的口号还在耳边忽闪，眼见着2025年的春天就要来了。
从早春全国白茶茶青市场的价格整体腰斩，到普遍反应白茶市场的疲软萧条低迷，能活下来，是大部分人茶人一直在坚守的信条，而坚挺着的依旧坚挺，该逆袭的仍然能逆袭。
*2024年白茶茶青价格整体下跌，只有少部分特殊山场相对维稳
市场变动之下能留下的总是聚焦于茶，聚焦于市场真需求的茶人茶企，而乐观积极，从容应对才是坚守行业的适应变化的主线任务。
白茶教室作为观察属性的媒体，也依然乐观积极的看好白茶行业，并且通过不间断分享不同地域，不同工艺，不同手艺人的茶品，记录下不同视角下的白茶的风味呈达，将大业态之下的白茶形式悉数收下，珍重呈上，用茶语言表达着各式茶叶源流。
正直年末（农历），我们将这些白茶茶品整理成线，梳理下白茶教室今年记录分享的都有哪些值得推荐的白茶心动之选？
本榜单仅限2024年分享的茶品合集，按照白茶等级（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉）来划分，结果由白茶教室小伙伴一起综合推选而出，算是白茶教室首次推出的编辑选择奖，快来期待一下吧！
01.
2024年度白毫银针编辑选择奖
#最具高级感的银针
陆达林—2011年白毫银针
市场零售价：60000元/斤
入选理由：老银针的高级感，一泡搞定
相关复习链接：
1.白茶藏家陆达林丨老银针的价值早晚会像老茅台一样，得到市场的公认
2.今晚有茶丨“可能是十三年老银针的滋味标杆”
今年白茶教室共分享了23款白毫银针，银针在白茶里一直都是高级、贵的代名词。
能够让不少山场主人视为珍藏的也是这个等级，而银针领域也一直是个卧虎藏龙的品类，各地茶人使出浑身解数的将工艺做到极致。不少厂家从茶青原料的源头端就开始“用力”，更不用说工艺的各种卷法，日晒，养茶，炭焙，纷纷安排上，而一泡真正具有高级感的白毫银针该是什么样的呢？
*陆达林在太姥山旁合作的茶园
对于教室编辑部的小伙伴们而言，具有高级感的银针一定是具有毫香密韵的，当然这也是属于白毫银针的常规操作了。
除此之外，能够具有令人惊喜的转化风味就更是锦上添花了，有了这些还不够，茶汤水感与香气的变化度甚至具有余韵才是一泡高级感白毫银针的王炸存在。
*品重留白·2011年白毫银针干茶
2011年白毫银针就是如此，如果说新茶白毫银针的毫香是清新淡雅带着潮湿润感的，那么老银针的毫香则是具有净度与舒爽的妥帖感的。
*品重留白·2011年白毫银针二水茶汤
茶水的净透是工艺使然，汤体的饱满度与稠滑是时光馈赠后的凝练风味，清凉感在喉韵上再次加分，尾水的沉静草木糯感又抒发着老茶的静气和温润，真真高级感满满了。
#最具高性价比的白毫银针
汤理鹏—2023年特制老树银针
市场零售价：1400元/斤
入选理由：好喝还不贵天花板
相关复习链接：
1.山场主人汤理鹏丨一山一茶，不设限才玩得开
2.今晚有茶丨白茶风味的可能性，不仅来自山场
在白毫银针这个梯队里谈性价比多少有点儿自讨没趣，但是翻看2024年去年一年的银针里还真的有”神奇“的存在。
有时候银针的价高，除了成本、市场、需求造成的，还有地域。但是总有脱离于地域附加价值之外的白毫银针原料。比如还没有被市场炒以火热的松溪，特别是松溪的九龙大白。
*松溪九龙大白母树园
虽说九龙大白有在市场“抬龙头”的趋势，但是受限于地域和产量，目前市面上九龙大白的价格还处于未被开发的“蓝海”状态。
*山场主人汤理鹏
山场主人汤理鹏是位白茶玩家，从源头上寻得性价比高的银针，是他热衷的事情。
而九龙大白这个品种做白毫银针的优势非常大，香气辨识度高，滋味鲜爽度好，并且很容易出优质茶品，就像上榜的这泡2023年特制银针，性价比高到一经开售就迅速售罄的火热状态。
*2023年特制九龙大白银针干茶
2023年特制九龙大白银针有着清晰浓郁的毫香蜜韵，茶汤清透干净鲜甜，质感稠滑，热香如风车魔力与淡雅栀子，冷香如淡然兰香涌覆于盖碗之上。
*2023年特制九龙大白银针二水茶汤
整体茶汤是糯感与鲜甜的合集，木香与花香的融合，气韵生动，沉静热烈……
02.
2024年度牡丹编辑奖
#最具特色山场白牡丹
陈万里—大地智慧2023年特级白牡丹
市场零售价：31500元/斤
入选理由：本年度最贵且最有特色的牡丹
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1.山场主人陈万里丨“全福鼎的白茶，我最好”
2.今晚有茶丨更稀缺的森林白茶一定更好喝吗？
牡丹这一品类是白茶教室分享比较多的，涵盖的山场地域、工艺、等级也比较广。
*磻溪黄岗村森林茶老树茶园
对于白茶的山场，并不似岩茶般精细化到具体山头，但是白茶有自己的卷法，那就是卷茶园管理，不管是抛荒、荒野、老树、有机等等都是。
至于哪一种最好？似乎大家都是谁不服谁的样子！这款本年度白茶教室分享茶单里最贵的牡丹则是来自少有人卷的新兴赛道——森林白茶。
*2023年大地智慧·特级白牡丹干茶
森林白茶与有机茶相差不大，但对自然环境的要求似乎更严苛一些，因为森林茶除了对方圆5KM的各项可能污染源有要求，还需要具备生物多样性的保护，植被的复层结构，森林群落的结构稳定性，这是很多茶园都不曾达到的水准。
*大地智慧•2023特级白牡丹三水汤色
在品饮上，这款茶确实有着区别于台地茶的纯净度，风土野韵和丰厚内质表现力，香气类型也呈现繁复的态势，在滋味上假如用舒缓的方式来冲泡它，它的水路能量真是“越喝越有”天花板了。
#最与众不同白牡丹
沈朝增—2024年单株炭焙老树牡丹
市场零售价：3000元/斤
入选理由：高成本造就高品质的典范
相关复习链接：
1.山场主人沈朝增丨 双料茶王！为柘荣高山白茶抛出首块引玉砖！
2.今晚有茶丨“ 单株 ” 能否成为柘荣白茶的新代言？
单株在普洱茶里倒是非常多见，在白茶里却成了有争议的存在，一来白茶树种并没有云南动辄上百年的古树单株，二来很多人认为白茶做单株简直就是玩儿概念。
*二月山·2024年单株炭焙老树牡丹干茶
但是单株在柘荣只是一种点状种植的茶树栽培方式而已，区别于免耕密植，区别于常修剪常新，单株茶是一种与众不同的茶树栽培方式。
*二月山·2024年单株炭焙老树牡丹二水汤色
柘荣单株茶维护成本高，但是茶真的好喝。白茶的记忆点一般来说并不多，但这泡茶就有三个，单株、炭焙、老树，每个点都精准切中白茶教室编辑部小伙伴们的喝茶兴奋点，综合口感表现力强，30多年树龄的老树大白茶汤质感软糯，通体厚实，木本之气形成茶的浓郁茶韵，质感满满。
03.
2024年贡眉编辑奖
#最具人气的贡眉
孔宪祥—2024年柘字小白茶
入选理由：喜提“天下第一贡眉”称号的贡眉
相关复习链接：
1.山场主人孔宪祥丨孔子后人做好茶拿茶王的“道”，是怎样的?
2今晚有茶丨要拿多少个茶王？这匹白茶界的黑马才能变白？
2024年度白茶教室分享的贡眉共9款，地域跨越建阳、松溪、柘荣、福鼎、政和、宁德等地，不同地域的贡眉各有特色，但是至于这款茶为何在白茶教室编辑部喜提“天下第一”，还不是因为它来自于柘荣东狮山海拔海拔900米以上的百年菜茶林，这个山场只有亲身走过才知道它有多好。
*柘荣东狮山厚重的云雾中只能看见近处的树影
闽东茶区比较难得有像闽北有着坑涧气质山场的茶园了，在柘荣高山区就有，并且这一片是有着多株上百年树龄的群体种茶园。
其间山间溪流穿行而过，各种树势菜茶随意生长，主打野性肆意，土层腐殖质也是相当厚实，这些汇聚在茶汤里，形成贡眉汤感的淳和厚，鲜嫩的草药香。
*2024年柘字小白茶二水茶汤
细柔的汤感不像是大杀四方的具有刺激度的小白，更像是带着缕缕清风，回旋于口腔的云雾，让人“见之不忘，思之如狂”。
04.
2024年寿眉编辑奖
#年度最佳寿眉
陆达林—2011年寿眉
入选理由：印象深刻到很难忽略它
相关复习链接：
1.白茶藏家陆达林丨老银针的价值早晚会像老茅台一样，得到市场的公认
2.今晚有茶丨“可能是十三年老银针的滋味标杆”
白茶教室一般分享的寿眉比较少，2024整年也仅有6款，老陆的老茶一再上榜，还真不是有什么私心，真是太有代表性了。当然就年份来说，也是全场最老的。对于有年份的寿眉而言，存储的好真是太太太重要了。寿眉这种粗枝大叶一旦存储不当就会有不太舒服的仓味和油耗味，非常影响体验感，但是这款寿眉大可以放心。
*品重·2011年寿眉干茶
虽然是寿眉等级，但是它还是保留了一些嫩度，叶张也不似普通寿眉的粗野，汤水递进式释放果胶质感包裹着木质，撑起低调华丽的口欲空间，水路细腻顺滑，工艺的镜头让汤体尽显清透的空灵感。这是寿眉等级里少有的风味体验。
所以年度最佳，非它莫属了！！！
*品重·2011年寿眉四水茶汤
好了，年度盘点名额紧俏，没有上榜的明年继续啦！
祝2025年有更多特色茶品上榜，我们敬请期待！！！
