北方人喜欢吃面，尤其是我们陕西，可以称为“碳水之都”，几乎一日三餐都离不开面食。其中最让人无法割舍的都是各种美味的面条了，像是油泼面，裤带面，驴蹄子面，扯面等等，无一不都是大家的心头好。
然而除了这些当地的面条之外，很多外地的面条也渐渐融入，例如兰州拉面，新疆拌面，武汉热干面等等，满足了人们对于不同面条的尝试。
在这些面条中，我特别喜欢吃新疆拌面，不管是辣皮子拌面，还是过油肉拌面，那种劲道的面条，搭配肉菜，以及香味浓郁的汤汁，吃上一口就停不下来。本以为拌面是“天花板”了，但没想到新疆的“干煸炒面”才是最“无敌”的。尝试做了一次后，就无法割舍，每周都要安排几次，就连不吃辣的女儿，每次都能吃一大盘，今天我就把这个做法分享给大家，你们也可以在家尝试一下。
【干煸炒面】主要食材：面条，干红椒，洋葱、牛肉
第一步、首先准备牛肉逆着纹理切成薄片，然后加五香粉、胡椒粉，一勺生抽，一勺淀粉，给它抓均匀腌制上10分钟。
第二步、准备适量的干红椒，加入开水给它浸泡上20分钟，这样辣椒的香味会更浓郁，吃起来还不是很辣。
第三步、锅里水开，下入面条，面条大家最好用拉条子，自己不会扯的话，就去面店买现成的棍棍面条，能更方便一点。
第四步、面条煮个七八成熟就可以，不用完全煮熟，然后捞出来放入清水过凉，这样面条吃起来会更加的劲道。
第五步、起锅烧油把腌好的牛肉炒一炒，炒到变色盛出备用。
第六步、重新起锅放姜蒜沫爆香，然后放一勺豆瓣酱，把它的红油煸炒出来，接着下入洋葱丝，翻炒出香味，然后放入牛肉，继续给它翻炒七八下。
第七步、接着放入沥水的面条，绿椒丝，调味放五香粉，盐，生抽，老抽，蚝油，给它用筷子快速的翻炒均匀，让每一根面条都能裹上料汁。
最后直接盛入盘中即可享用，这样做的干煸面条，有肉有菜有面，天冷的时候吃一碗，比大鱼大肉还过瘾，学会了你们也赶快做起来吧！
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
