在厨房里摸爬滚打多年，一直对鱼丸心生向往却又望而却步。那软糯弹牙、鲜美多汁的鱼丸，常出现在火锅、汤锅等美食场景中，让人垂涎欲滴。
可一想到制作过程的繁琐，就打起了退堂鼓。直到那天，我用上了绞肉机，才惊觉做鱼丸竟如此简单！
以往，制作鱼丸的步骤，复杂得令人头疼。首先要挑选新鲜的鱼，刮鱼蓉是个技术活，得小心翼翼地将鱼肉与鱼骨、鱼皮分离，稍不留神，鱼肉就碎了，影响口感。
而且手工刮鱼蓉速度慢，费时费力，还没开始做鱼丸，就已累得不行。接着是剁鱼蓉，要将其剁得细腻如泥，这得花费大量的时间和精力，手臂酸痛是常事。
最后还要用手挤鱼丸，力度把控很难，不是挤得太小，就是太大，形状也很难规整。
用了绞肉机后，一切都变得轻松起来。我先将新鲜的鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后将鱼肉切成小块放入绞肉机。
按下开关，机器便开始高速运转，鱼肉在刀片的切割下，瞬间变成细腻的鱼蓉，只需短短几分钟，就完成了以往需要花费大半天时间，才能做好的鱼蓉准备工作，这让我对接下来的制作充满了信心。
在鱼蓉中加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水等调料，继续用绞肉机搅拌均匀，让鱼蓉充分吸收调料的味道。
这一步骤，也比手工搅拌，要高效得多，不仅节省了时间，还能使调料更加均匀地分布在鱼蓉中，让鱼丸的味道更加鲜美。
搅拌好的鱼蓉，将其放入冰箱冷藏片刻，让鱼蓉更加紧实。取出后，用手轻轻一挤，一个个圆润饱满的鱼丸便跃然掌中，形状规整，大小均匀，完全不用担心，挤不出形状的问题。
将鱼丸放入，烧开的水中煮至浮起，再煮几分钟，捞出放入碗中，浇上热汤，一碗热气腾腾、香气扑鼻的鱼丸汤就完成了。
品尝着自己，亲手制作的鱼丸，那软糯弹牙的口感，鲜美多汁的味道，忍不住连声赞叹。这与市面上购买的鱼丸相比，有着天壤之别。
自己做的鱼丸，用料新鲜，无添加，吃起来更加放心。而且，通过绞肉机的助力，制作过程变得如此简单快捷，有了更多的精力，去尝试不同的口味和做法。
这次制作鱼丸的经历，深刻体会到了科技给生活带来的便利。绞肉机不仅简化了制作鱼丸的步骤，还提高了制作效率，能够轻松享受到美食的乐趣。
在未来的厨房生活中，期待着绞肉机能带给我更多的惊喜，能够制作出更多美味又便捷的佳肴，与家人一起分享这份幸福的味道。
