锌，被人们誉为“聪明之根”，对孩子的大脑发育，智力提升，有着不可小觑的作用。
它参与大脑神经递质的合成与代谢，促进神经细胞的生长和分化。对孩子的认知能力、记忆力、注意力等，多方面都有着积极影响。
为孩子合理搭配富含锌的饮食，是助力他们脑袋聪明、学习优秀的重要途径。
一、牛肉
牛肉是餐桌上的常见美食，更是补锌佳品。每 100 克牛肉中锌含量可达 3 - 7 毫克左右。它所含的锌以易于人体吸收的形式存在，能有效补充孩子日常所需。
牛肉还富含优质蛋白质、铁、维生素 B 族等营养素，能为孩子提供全面均衡的营养支持。
烹饪牛肉时，可选择清炖、红烧等多种方式。清炖牛肉，将牛肉切块，与胡萝卜、土豆等蔬菜一同炖煮，汤汁鲜美，肉质酥烂，能让孩子在享受美味的同时，充分吸收牛肉中的锌，及其他营养成分。
二、虾
虾是美味佳肴，其锌含量丰富，每 100 克虾肉中锌含量可达 2 - 3 毫克。虾肉质地鲜嫩，口感爽滑，且脂肪含量低，是孩子补充锌的理想选择。
虾中还含有丰富的优质蛋白质、钙、磷等矿物质，以及多种维生素，能促进孩子骨骼和牙齿的发育，增强免疫力。
清蒸虾是简单又美味的烹饪方式。将虾洗净，摆放在盘子中，加入适量的姜丝、葱段，放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸能最大程度地保留，虾的原汁原味和营养成分，让孩子品尝到虾的鲜美，同时补充锌元素。
三、猪肝
猪肝是动物内脏中的补锌佼佼者，每 100 克猪肝中锌含量可达 3 - 5 毫克。它不仅锌含量高，还含有大量的铁、维生素 A、维生素 B 族等营养物质。
铁能预防孩子贫血，维生素 A 有助于保护视力，维生素 B 族能促进新陈代谢，为孩子的身体和大脑发育提供充足的能量。
猪肝炒菠菜，是一道营养搭配合理的菜品。猪肝切片，与新鲜的菠菜一同快速翻炒，猪肝的鲜嫩与菠菜的爽脆相结合，口感层次丰富。
在烹饪过程中，加入适量的盐、酱油等调料调味，既能突出食材的本味，又能让孩子更愿意接受这道补锌佳肴。
四、南瓜
南瓜是一种营养丰富的蔬菜，其锌含量不容小觑，每 100 克南瓜中锌含量约为 0.5 - 1 毫克。
南瓜含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分。膳食纤维能促进孩子肠道蠕动，预防便秘；胡萝卜素在体内，可转化为维生素 A，对孩子的视力和皮肤健康都有益处。
南瓜可以做成多种美食。南瓜粥是最简单易做的，将南瓜切块，与大米一同熬煮成粥。南瓜的香甜与大米的软糯相结合，口感细腻，营养丰富，适合孩子早餐或加餐食用。
五、黑芝麻
黑芝麻虽小，但锌含量却很高，每 100 克黑芝麻中锌含量可达 5 - 8 毫克。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E、钙、铁等营养成分。
不饱和脂肪酸能促进孩子大脑神经细胞的发育，维生素 E 具有抗氧化作用，能保护细胞免受损伤，钙和铁则有助于孩子骨骼和血液的健康。
黑芝麻可直接食用，也可加工成多种食品。黑芝麻糊是最常见的食用方式之一。将黑芝麻炒熟后磨成粉，加入适量的水和糖，搅拌均匀，煮成糊状即可。
黑芝麻糊口感细腻，香气浓郁，能让孩子轻松摄入黑芝麻中的锌及其他营养成分。此外，黑芝麻还可以撒在酸奶、燕麦片等食物上，增加风味和营养。
在孩子的成长过程中，锌的补充至关重要。家长应注重为孩子合理搭配富含锌的饮食，除了上述五种高锌菜品外，还可以让孩子适量食用坚果、全麦制品等含锌食物。
