嘿，各位美食爱好者们，到了冬季的最后日子，小年已经过去，马上又到了一年一度的除夕佳节啦！在这个阖家团圆的日子里，咱们不仅要吃得丰盛，还得吃得有讲究，对吧？今天，我就给大家推荐一道既好吃又好看，还寓意着“财源滚滚”的年夜饭菜肴——金钱蛋！金钱蛋是用鸡蛋制作而成，鸡蛋色泽好看，营养价值也不低，比大鱼大肉更受欢迎。除夕将至，这菜记得端上桌，好吃又好看的金钱蛋！寓意财源滚滚。
材料准备
要做金钱蛋，咱们得先备好以下这些材料：
鸡蛋：6-8个（数量可以根据家里人数调整，不过记得，要做成圆圆的金钱形状，鸡蛋别太少了哦）生抽：2大勺老抽：1小勺（用来上色，让金钱蛋看起来更有食欲）白糖：半小勺（提鲜用）盐：适量青红椒：各半个（切成小丁，用来点缀，增加色彩和口感）大蒜：3瓣（切片，炒出香味）葱：1根（切段，同样是提香用）食用油：适量（用来煎蛋和炒制）
制作步骤
第一步：煮鸡蛋把鸡蛋洗干净，放入锅中，加入冷水，水要没过鸡蛋。开大火，煮到水开后，转小火继续煮8-10分钟。这样煮出来的鸡蛋，蛋黄不会过生也不会过老，刚刚好。煮好后，把鸡蛋捞出来，用冷水冲一下，这样更容易剥壳。第二步：切鸡蛋剥壳后的鸡蛋，用厨房纸巾擦干水分。然后，咱们要把鸡蛋切成厚厚的圆片，大概半个厘米厚吧。尽量切得均匀一些，这样摆盘才好看。
第三步：煎鸡蛋热锅凉油，油可以稍微多一点，这样煎出来的鸡蛋更香。油热后，把切好的鸡蛋片放入锅中，小火慢煎。煎到两面金黄，就可以捞出来了。这一步要有点耐心，别煎糊了。
第四步：炒制调味锅里留点底油，放入大蒜片和葱段，炒出香味。然后，加入青红椒丁，翻炒几下。接着，把煎好的鸡蛋片放入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。炒到调料都均匀地裹在鸡蛋片上，就可以出锅啦！
品鉴经验这道金钱蛋，色泽金黄，形状圆润，像极了古代的铜钱，寓意着财源滚滚，新的一年里，咱们的钱包都能鼓鼓的！
吃一口，外皮酥脆，内里绵软，咸香中带着微微的甜，还有青红椒的清脆口感，真的是超级美味！而且，这道菜的做法也不难，只要跟着我的步骤来，保证你能做出一盘让家人赞不绝口的金钱蛋！
食用价值除了好吃和好看，金钱蛋的食用价值也不容小觑哦！鸡蛋是优质蛋白质的来源，还含有丰富的维生素和矿物质，对身体特别好。而且，这道菜里的青红椒，还能给咱们提供丰富的维生素和膳食纤维，帮助消化，保持身体健康。
结语好啦，今天的金钱蛋做法就分享到这里啦！除夕将至，这道菜记得端上桌哦！不仅好吃又好看，还能给新的一年带来好运和财富呢！喜欢制造美食的你，赶紧动手试试吧！相信你的家人一定会非常喜欢的！祝大家除夕快乐，新的一年里，财源滚滚，万事如意！
各位网友们，你们是否吃过这道家常版金钱蛋吗？（本文的配图都出自网络）
