一纸通知，曾经的厦门美食天堂，厦门湖滨社区，就这么拆掉了。曾经大家津津乐道的湖滨一里到湖滨四里美食，也因为湖滨的拆迁改造，四散他处。而这家位于湖滨四里，始于1984年的老字号大排档，也随之搬走。想必我不用多说，老厦门人的你也肯定知道我说的是哪家了吧，对，就是四里建兴大排档！

随着拆迁，前两年四里建兴也从湖滨四里搬到了厦门滨北，从市井搬到了CBD，从大排档变成了海鲜餐厅，时代在改变，不变的是一贯的美味，是那深藏在记忆深处的美好回忆。近40年的美味沉淀，迎来送往中，还有多少像我一样舍不得他家味道的人在？还好，只是换了位置，并没有随着时代潮流而消失不见。想念他家的本港新鲜海鱼了吗？那就快跟上我来！

建兴原来是湖滨四里菜市场里的一家大排档，白天主要经营快餐，晚上经营大排档，当时的生意可以说是相当的好！炸海蛎 , 闽南炸醋肉 , 炒花蛤 , 炒丁螺 , 炒海瓜子 , 狗虾 , 水煮三鲜 , 椒盐鳗鱼苗 , 竹蛏 , 蒸冬蟹 , 烤小鱿鱼各种说得上来名来的厦门排挡菜，这里都有，而且味美价廉，非常适合家庭聚餐。新四里建兴着落在筼筜湖畔美丽的西堤之上，有啥变化，刚好趁着有空约朋友来这里吃饭，带你们一起瞧瞧！

新餐厅有新定位，与四里的市井不同，这里定位偏商务，菜品也会更加精致一些。一来我们就先点了几份特色菜，冰镇鲍鱼拼鹅肝，白切猪杂，开胃鱼头。鲍鱼是卤过的，软嫩入味，劲道十足。鹅肝冰凉软嫩，入口如冰淇淋一样化开，回味无穷。白切猪杂是他家几乎每桌必点的了，包含了猪肚，大肠，套肠，猪肺，猪肝沿等等美味猪杂，让你一次吃个够。开胃鱼头是巧妙的将酸辣甜融合在一起，酸爽好喝开胃！

咸蛋黄焗彩电龙虾那浓浓的咸蛋黄香气，让人食欲大开，一口咬下蛋黄的咸香融入到龙虾肉的鲜甜之中，相互衬托，意外的搭，家里的娃最爱吃的就是这道菜了！而且龙虾头还可以吩咐后厨组成海鲜稀饭或者龙虾汤，龙虾汤那个鲜哦，简直不要太棒！

避风塘松叶蟹香脆鲜爽，蟹肉千丝豆腐味道独特好喝舒服，德化豆腐煲豆腐加鸭血好吃软嫩，古法菜丸子杂菜煲鲜甜爽脆料多味美。今天实在是人不多，菜也只能点了几道当做尝尝鲜了，毕竟五月进入了休渔期，可以吃的鱼的种类也会比较少一些。不过四里建兴家的海鱼品种还是比其他家的丰富得多，下次有机会再来尝尝他家好评如潮的红花蟹和茶油香番鸭吧！

鲜就一个字，但是四里建兴却可以带给你多种不一样的鲜的体验。这样好吃的老味道老餐厅，千万一定要好好的保留下来，疫情这几年来对餐饮行业的冲击真的是太大了些，我可得好好吃回来！哈哈哈，快带上你那些喜欢吃闽菜海鲜的厦门朋友过来邂逅四里建兴吧！

图/文 影子君Kiro