名气不如大连、哈尔滨,但辽宁这座边境小城才是东北美食的天花板

燃野旧食 2024-07-03 23:29:13

这里地处鸭绿江畔,森林覆盖率很高,几乎冬无严寒,夏无酷暑;

这里虽没有大连的名气,却有像桂林一样撩人的山水,还拥有129公里海岸线;

这里还是“中国十大养老胜地”之一,更被权威媒体评为“中国宜居的十座小城”之一;

这座堪称中国最大最美的边境城市便是:辽宁·丹东!

丹东,位于辽宁省东南部,与朝鲜隔江相望,是亚洲唯一一个同时拥有边境口岸、机场、高铁、河港、海港、高速公路的城市。

丹东城市面积小,空气清新,加上慢悠悠的生活节奏,安逸得让人想在这里住下来!老街里深藏的评弹、评书、黄包车、糖画等各种老技艺,让你仿佛穿越到上个世纪。

同时,它也是让无数吃货为了吃就可以飞的美食天堂。肥美海鲜,朝鲜美食,各种烧烤小吃齐齐上阵,光吃饭都要吃出选择困难症!

在丹东,轻轻松松实现海鲜自由草莓自由

01.海鲜

对于临海的丹东人来说,吃海鲜是再普通不过了,在这里轻轻松松就能实现海鲜自由。

说起丹东的海鲜,可能很多人首先想到的就是那“一黄一白”,也被称为丹东“双鲜”——黄蚬子和面条鱼。

黄蚬子,学名青柳蛤,丹东的黄蚬子个头大、肉质肥厚。当地人最爱的吃法是炭火烧烤,烤至蚬壳张开时,肉质鲜甜多汁。

面条鱼,学名尖头银鱼,通常炸制后食用或与鸡蛋一起炒制,肉质鲜美且无腥味。

另外,丹东的梭子蟹曾被CCTV推荐到ins。它肉质细嫩,味道鲜美,可鲜食,或蒸、或煎、或炒,亦可腌食,还可以制作为“蟹黄饼”。

但在所有的海鲜里,最推荐的还是虾爬子。它学名为虾蛄,肉质鲜嫩、汁多,可清蒸、水煮、油炸或熬汤,也可以尝尝当地特色的生腌。

此外,花开富贵叶子鱼、海胆蒸蛋、泥溜子、对虾等也都是丹东交口称赞的海鲜美味。

店铺推荐:永胜海鲜家常菜、利民小吃部、兴旺海鲜饭庄

02.草莓

丹东草莓,可以说是丹东的一张名片了,基本上每个到丹东的人都不会错过。

丹东东港可以说是全国最大的草莓种植基地,这里的99草莓,是草莓里的天花板级别。它呈圆锥形,看上去饱满鲜红,一口咬下去,质密多汁,口感香甜。

在丹东以外,想要吃到正宗的丹东草莓真的非常难。但在丹东,草莓要便宜很多,可以实现草莓自由。

丹东烧烤,《人生一串》都特地为它打call

在烧烤的江湖里,东北烧烤绝对是数一数二的位置。其中,丹东人更是觉得自己家烧烤天下第一,就连《人生一串》都特地过来拍摄。

在丹东,万物皆可烧烤,就是块石头,只要能串起来,刷上酱,都能烤。

烤牛肉、羊肉串、牛胸口、烤豆皮、烤海鲜、鸡零件、豆卷、蚕蛹……蘸上蒜蓉酱、芝麻酱、辣椒面……再配上鸭绿江特供啤酒,绝了!

丹东的烧烤店,除了常见的调料外,有些还会加高丽酱,吃起来有一丝甜味。而且这里的串都很大,分量还足,点单的话不用点太多。

烧烤在丹东很普遍,尤其是夏秋季,烧烤摊鳞次栉比,主要集中在三马路附近及二马路等地。丹东还有味道纯正的海鲜烧烤,最有名的烧烤城当属泰白和杨树林。

店铺推荐:十三中烤翅、果园核桃烤肉、福源烧烤

来丹东,品尝地道而独特的朝鲜族&满族美食

01.酸汤子

酸汤子是满族的传统风味美食,做法是将玉米发酵后磨成稠状,过滤掉杂质,沉淀后做成面团,就做成了细腻金黄的汤子面。

吃时将锅里放底油,用葱末或青菜炝锅,待炒出香味添汤,吃起来微酸绵软。

店铺推荐:徐福酸汤子、戴家叉子精品水面屋

02.冷面

冷面是朝鲜族的传统美食之一,以荞麦面为主料,分为汤冷面和拌冷面两种。

汤冷面的汤底常用牛肉汤或鸡汤,面条煮熟后过冷水,再加入牛肉、辣白菜、白煮蛋等配料。拌冷面则使用大量辣椒酱、泡菜、黄瓜丝等,口感甜酸辣爽,特别适合夏季食用。

店铺推荐:老高丽面店、高社长面馆

03.米叉子

米叉子和酸汤子都是全世界唯一一种纯玉米发酵的食品,原料和制法与酸汤子略同,只是将发酵后磨成的水面滤渣后再经沉淀,可煮、可炒。

其中,黄蚬炒米叉子更以金黄的色泽和滑嫩筋道的口感,成为丹东最具特色的小吃之一。

店铺推荐:高家丹东特色叉子

04.韩式拌饭

丹东与邻国朝鲜隔江相望,世代往来,两国居民生活习俗互为影响,故朝鲜风味在丹东也颇为流行。

在众多的朝鲜风味中,除了狗肉、酱汤,最推荐的还是韩式拌饭。这里地道的韩式拌饭料足、量足,价格又很便宜,口味一级棒。

店铺推荐:全州拌饭馆、明洞拌饭

丹东的本地特色美食小吃,连吃3天不重样

01.丹东焖子

焖子是北方地区的特色小吃,不同地方焖子的做法有差异。丹东焖子是以绿豆凉粉为主料,以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料,制作而成的。

将凉粉切成小块,用铁锅加少油煎至黄色后装盘,倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。一口吞入口中,脆中带糯,又香又辣。

店铺推荐:正宗马家传统焖子

02.百乐熏鸡

百乐熏鸡,又称“百乐烧鸡”,是丹东的传统名食,拥有100多年的历史。

它以鸡为主要材料,烹饪的做法以熏菜为主,在配料方面,除了煮鸡老汤,还加入丁香、大料、茴香、花椒等香料。吃起来味道鲜美、肉质嫩滑。

店铺推荐:百乐饺子宴

旅行TIPS

1.必玩景点

人文历史:鸭绿江断桥、抗美援朝纪念馆、安东老街、虎山长城、高丽街

山水风光:凤凰山、黄椅山、绿江村、五龙山、天桥沟、大鹿岛、獐岛

2.最佳旅行时间

6-8月:气候不是很燥热,海鲜肥美,正是吃海鲜的最佳季节

10-11月:秋季正是观赏红叶和银杏的绝佳季节

3.交通攻略

飞机:丹东浪头国际机场

火车:丹东站

东北,不止有浪漫的哈尔滨、安逸的大连、童话般的漠河…...更有丹东这座堪称东北美食天花板的边境小城。

本期就分享到这,喜欢美食的小伙伴,欢迎关注!

部分图片来源于网络,如有侵权,请联系删除!

0 阅读:99

燃野旧食

简介:分享国内各地美食攻略,推荐各地美食老店,持续更新!