立夏一到，夏日正式登场！高温天气里，饮食养生至关重要。这4道当季时蔬做法，清热解暑又美味，帮你清爽过夏天！
一、冬瓜｜红烧冬瓜——清肺祛湿小能手冬瓜是夏季的“补水神器”，能有效清肺热、除湿气。
做法：
1、冬瓜去皮切片，青红椒切块，备好泡发木耳、瘦肉片和蒜末姜末。
2、冬瓜焯水1分钟捞出，锅中加猪油和植物油，煸炒肉片后放入姜蒜末、红泡椒末炒香，加豆瓣酱炒出红油，倒入青红椒、木耳和冬瓜，调入盐、胡椒粉、冬菇酱油和老抽，勾薄芡翻炒均匀，鲜香入味超下饭！
二、黄瓜｜凉拌黄瓜——夏日清爽担当黄瓜自带清凉属性，清热解毒效果一绝。
做法：
1、拍散黄瓜切段，用白糖、盐腌制10分钟杀出水分。
2、调汁：小米椒圈、蒜泥加白芝麻，淋热油激发香气，再加三勺米醋、一勺生抽、盐、鸡精和香油拌匀。挤干黄瓜水分，加入花生米，倒入料汁充分搅拌，脆爽开胃，夏日必备！
三、茄子｜红烧茄子——降脂抗衰老法宝茄子富含营养，能降脂降压、延缓衰老。
做法：
1、茄子去皮切滚刀块，用盐和白醋浸泡10分钟后洗净。
2、调一碗料汁：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉加水搅匀。茄子裹上蛋液和玉米淀粉，平底锅煎至金黄盛出。
3、锅中留底油爆香葱蒜末，倒入料汁煮开，放入茄子和青红椒焖煮入味，撒葱花即可，软糯香浓超好吃！
四、苦瓜｜凉拌苦瓜——消暑降火利器苦瓜堪称“天然灭火器”，清热解暑、明目解毒。
做法：
1、苦瓜对半去瓤切片，用盐抓洗后焯水去苦味，过凉备用。
2、调料汁：小米椒、蒜末淋热油，加盐、生抽、香醋、花椒油和白糖拌匀。木耳焯水后与苦瓜混合，倒入料汁抓拌均匀，一口下去清爽解腻，赶走夏日燥热！
