5月5日立夏标志着盛夏登场，气温逐渐攀升，暑热与湿气悄然来袭。中医讲究“春夏养阳”，此时饮食宜清淡清热、祛湿养心，助身体平稳过渡，分享3种应季食材与做法，助你轻松应对夏日燥热！
一、苦瓜——天然“降火良药”苦瓜性寒味苦，富含维生素C、苦瓜甙，能清热解暑、清心明目，堪称夏季“去火利器”。
推荐做法：凉拌苦瓜木耳1. 预处理：苦瓜对半剖开，刮净白瓤，切薄片，加盐抓拌后用清水冲洗，沥干；木耳泡发后焯水6分钟，过凉备用。
2. 调汁：小米辣、蒜末放入碗中，淋热油激香，加入1勺盐、2勺生抽、1勺香醋、半勺花椒油、1勺白糖，拌匀。
3. 烹饪：水开后加半勺盐、1勺油，放入苦瓜焯水1分钟，捞出过凉；将苦瓜、木耳与料汁充分拌匀，冷藏后食用更爽口。
二、绿豆——消暑祛湿“小能手”绿豆富含蛋白质与膳食纤维，能利水消肿、清热解毒，搭配蜂蜜还可滋养脾胃。
推荐做法：低糖版绿豆糕1. 蒸豆：去皮绿豆洗净，浸泡2-3小时至饱满，上锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟至软烂。
2. 制泥：蒸好的绿豆加适量白糖、蜂蜜拌匀，倒入破壁机，加少量牛奶打成细腻泥状（若太干可分次加奶）。
3. 成型：绿豆泥分成30克/个的剂子，搓圆后放入模具压实，脱模即成；可加入蔓越莓干或坚果碎增添风味。
三、黄瓜——补水润燥“黄金瓜”黄瓜含水量超95%，富含维生素B族与钾元素，能生津止渴、促进代谢，夏日食用清爽解腻。
推荐做法：黄瓜炒肉片1. 备料：黄瓜对半切开去瓤，切厚片；五花肉切片，蒜末、葱花、小米辣切好；碗中调汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、1勺白糖、1勺老抽、1勺玉米淀粉，加半碗清水搅匀。
2. 炒制：热锅冷油，放入五花肉煸炒出油，加葱花、蒜末、小米辣爆香，淋少许料酒去腥；倒入黄瓜片大火快炒1分钟，最后倒入料汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
顺应节气吃对食，清热解暑少烦恼，让我们用美味开启健康夏天！
