无论是朋友小聚还是独酌微醺，有了这5道经典下酒菜，喝酒的幸福感直线飙升！零难度做法，厨房小白也能轻松驾驭，赶紧码住试试！
一、老醋花生
食材：花生米、黄瓜、洋葱、香菜、蒜末、小米辣
做法：
1. 花生米冷油下锅，小火炸至金黄捞出控油；
2. 黄瓜、洋葱切丁，加蒜末、小米辣、2勺生抽、3勺陈醋、1勺白糖、半勺盐、1勺香油拌匀；
3. 倒入花生米和香菜，翻拌均匀即可，酸甜脆爽超解腻。
二、五香毛豆
食材：毛豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐
做法：
1. 毛豆剪去两头，洗净后放入锅中；
2. 加入所有香料和2勺盐，加水没过毛豆；
3. 大火煮开后转小火煮10分钟，关火焖20分钟，咸香入味越嚼越香。
三、凉拌猪耳朵
食材：卤猪耳朵、黄瓜、蒜末、白芝麻、辣椒粉
做法：
1. 猪耳朵切丝，黄瓜拍碎切段；
2. 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋热油激香，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺香醋拌匀；
3. 倒入猪耳朵和黄瓜，抓拌均匀，脆嫩爽口超开胃。
四、椒盐杏鲍菇
食材：杏鲍菇、淀粉、鸡蛋、椒盐、孜然粉
做法：
1. 杏鲍菇切条，加半勺盐腌制10分钟，挤干水分；
2. 裹上淀粉，再裹一层鸡蛋液，放入空气炸锅180℃烤15分钟；
3. 撒上椒盐、孜然粉，外酥里嫩，香到舔手指！
五、辣炒花蛤
食材：花蛤、姜蒜、小米辣、豆瓣酱
做法：
1. 花蛤提前泡水吐沙，焯水至开口捞出；
2. 热油爆香姜蒜、小米辣和1勺豆瓣酱，倒入花蛤翻炒；
3. 加1勺生抽、半勺蚝油调味，大火收汁，鲜嫩多汁，配酒一绝！
