儿童的健康关乎我们的未来，而健康的身体离不开健康的生活方式，均衡的饮食不但有利于满足孩子生长发育，而且还有利于孩子增强孩子的体质，让孩子少生病。在孩子的饮食安排上，存在很多误区，这些误区可能会影响到孩子的健康。奶豆添营养，少油更健康。接下来我们来谈谈儿童营养要避开的8个误区。

很多家长不敢给孩子吃豆制品，认为孩子吃了豆腐等豆制品会导致孩子性早熟。

大豆的确含有一定的植物雌激素，如大豆异黄酮。植物雌激素对人体的作用相对比较微弱，适量摄入豆制品并不会影响孩子的正常发育，孩子出现性早熟跟吃不吃豆制品关系不大。所以，家长可以放心给孩子适量摄入豆制品，无论男孩还是女孩，可以正常摄入豆制品。大豆蛋白也属于优质蛋白，跟谷类食物一起食用，可以起到蛋白质互补，可以每周给孩子安排2—3次不等的豆腐脑、豆腐、豆腐干或腐竹等，如果孩子不愿意吃豆制品，也不用强迫。

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很多人认为，孩子发热期间，吃了鸡蛋或牛奶，会加重发热，于是不敢给孩子吃任何高蛋白食物，每天喝点粥之类的。其实，这种做法不够恰当。

的确，我们吃食物的时候，身体会额外产生热量，尤其吃高蛋白的食物，但正常进食鸡蛋和牛奶，额外产生的热量不会太多，不会明显加重发热。因此，即使孩子处于发热期间，适量的营养摄入，有利于机体的恢复。但此期间，孩子可能胃口不佳，吃不下太多食物。如果孩子愿意进食鸡蛋、牛奶，就可以继续吃，必要时，可以把鸡蛋做成鸡蛋羹，更有利于消化吸收。如果孩子食欲不好暂时不愿意吃鸡蛋等，也不要强迫孩子，等孩子有了食欲再进食不迟。

很多家长喜欢给孩子喝汤如鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……，认为汤很有营养，还能补钙。

汤里营养还是很有限的，含有少量的蛋白质、维生素、矿物质等，排骨汤、鸡汤通常含有不少的油脂。无论是是排骨汤、鸡汤，还是鱼汤，汤里钙含量很少，无法起到补钙的作用。可以给孩子适量喝汤，也要吃炖在汤里的肉类。如果只喝汤，把汤里的肉弃去，那就是本末倒置了。

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有不少人认为，孩子能吃饭了，不用喝牛奶，吃钙片补钙就可以了。

钙的良好来源首先是食物，而非钙片。如果饮食安排合理，可以从食物中获得充足的钙。每天保持的奶量，并注意其他富含钙的食物摄入如绿叶蔬菜、西兰花、豆腐、芝麻酱等。奶类营养丰富，是补钙的良好食材。如果因客观原因导致孩子奶量偏少，确实存在食物中钙不足摄入不足的情况，需要在医生或营养师指导下合理补钙。

有的孩子爱喝牛奶，每天1升起步，家长觉得孩子爱吃就多喝，不加限制。

牛奶营养丰富，补钙良好食材，但也不推荐过量摄入，有的孩子拿牛奶当水喝，结果越喝越胖，出现肥胖问题。牛奶虽好，但不要贪杯。如果2岁以上的孩子出现超重肥胖了，就要注意控制饮食热量，尽量选低脂或脱脂奶，同时把奶量控制300-500毫升。

很多孩子开始喝驼奶、水牛奶、羊奶，家长认为这些奶更营养。

驼奶、水牛奶、羊奶、牛奶，营养都比较丰富，是补钙的良好食材，但驼奶、水牛奶、羊奶并没有比牛奶更有营养，价格相对可能更高。通常情况下，选择纯牛奶就可以，不需要迷恋驼奶、水牛奶或羊奶。

有的孩子不喜欢吃蔬菜，家长觉得可以吃水果代替蔬菜。

尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，有的蔬菜和水果都富含维生素C、胡萝卜素、钾、膳食纤维、植物化学物等，但它们是不同食物种类，其营养价值各有特点，不能完全代替。蔬菜的品种远多于水果，而且深绿色蔬菜的维生素（维生素C、叶酸等）、矿物质（钙、钾、镁等）、膳食纤维和植物化合物（叶黄素、花青素等）的含量高于水果。例如绿叶蔬菜不但含有维生素C、钾、膳食纤维等，还含有钙等，而水果一般含钙不高，而且，水果含有的能量往往高于蔬菜，对于已经超重和肥胖的孩子，更需要控制水果的摄入，尤其西瓜、葡萄、芒果这类容易吃多的水果。

有的家长认为孩子吃水果比较费事，干脆把水果榨成果汁，这样孩子可以吃得更多一些。

新鲜的水果属于健康的食材，能够提供能量、维生素C、胡萝卜素、钾、镁、膳食纤维等，但把水果榨橙汁，水果汁就不健康了。因为水果榨橙汁，会去掉富含膳食纤维的渣，其中的维生素C和食物化学物可能会在榨汁过程中破坏了。果汁含糖可能会高于相同重量的水果，且升血糖指数明显高于水果，我们可以一口气喝掉500毫升苹果汁，但很难一下子吃掉相当于这么多苹果。为了预防儿童肥胖，不推荐婴儿喝果汁，1岁以后的孩子也应该限量喝果汁。因此，建议家长尽量给孩子吃水果，而不是喝果汁，1岁以上儿童也应该限制汁的摄入，每天喝果汁最好控制在120-240毫升。

参考资料：

[1] 中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 北京：人民卫生出版社，2022.