早上上班经过仓边路,看见一面馆装豪华很有特点,而且门口挂着五块美食荣誉牌子,吸引我的目光和肚子。不过走近一看这些荣誉招牌,没一个是权威机构认可的。
这家面馆装修很有心思,整个布局和细微之处都透露心思,就如就餐台和座椅,一张桌椅新派干净,另外一张苍老显露岁月痕迹。可能想告诉前来的食客,他家的面馆是传统和新潮结合体。
来到点餐台,看着这里食物价格,不禁暗吸一口气,只有这样价格才配得上这样装修风格。既来之则安之,又想用最少的钞票尝试更多口味,于是花了29元点了牛腩云吞面。
上餐速度很快,分量也还可以。一碗牛腩云吞面,有四块比较厚实的方形牛腩,四粒乒乓球左右大小的云吞。不过牛腩选用材质一般的坑腩,而且是属于非常瘦那种,吃起来很塞牙,而且卤制不到位,很对不起这里高档装修风格。
云吞里面的馅还是做的很不错,肥瘦相间还加了虾子粉,而且很有肉粒感,慢嚼中能品尝到肉汁和虾子混合味道。但这家和目前广州很多云吞店一样,用的不加鸭蛋的薄云吞皮,这云吞皮包起来很好看,白白薄薄能让里面肉馅若隐若现,但这种云吞皮口感欠佳,若是汤里泡久就会微微散开,吃到嘴里像吃发烂的面皮。
可能我没有点到他家出品比较好的食材,但就这牛腩云吞面来看,不管分量味道口感,和遍布广州的牛腩云吞粉面并无多大优势。毕竟,大部分人是想来吃美食的,不是来欣赏贵店装修风格。
走时回头看看这家面馆挂着那些荣誉招牌,暗暗发誓,哪天有钱了,花点钱也让某些平台给我发个“某某平台最受美女点赞美食评论家”的大奖牌。
其实也只是品牌的附加值而已,广州好食的正宗传统云吞面店多了去,价格也就15~17一碗,西关和香港到广州开店的云吞面店比较贵有差十几块!其实只是汤底材料足一点(斋汤收5元一碗)其余的都一样,鸭蛋加枧水,竹升压面,枧水多一点的比较爽,颜色也比较深一些!