今天介绍用烤箱制作烤鸡中翅，味道鲜嫩。
今日给大家分享一道烤箱制作的美味烤鸡中翅，成品鲜嫩多汁，口感绝佳。想知道具体怎么做吗？快来瞧瞧。
一、材料及配方
鸡中翅：1000 克，选用新鲜、大小均匀的鸡中翅，这是美味的基础。
黑胡椒：2 克，为鸡翅增添独特的辛香风味。
盐焗粉：10 克，赋予鸡翅浓郁的咸香，让味道更具层次感。
豆酱：25 克，豆香浓郁，是提升风味的关键调料。
老抽：5 克，用于给鸡翅上色，使其色泽诱人。
花生油：10 克，锁住鸡翅水分，烤制时更易酥脆。
料酒：10 克，去腥增香，让鸡翅味道更纯粹。
麦芽糖：40 克，刷在鸡翅表面，烤后形成透亮的焦糖色，香甜可口。
制作方法
将鸡中翅洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，确保鸡翅干爽，这样调料能更好地附着。
将黑胡椒、盐焗粉、豆酱、老抽、花生油、料酒等全部放入盆内，再放入滤好水的鸡同翅倒入，搅拌均匀，腌制2小时左右。
用40克麦芽糖加30克水，略加热化成糖浆，放冷，备用。
注意：因为麦芽糖不太容易溶于水，故糖浆要提前准备好。
在烤箱的烤盘上铺好锡箔纸，放上烧烤用不锈钢网。这一步很重要，烤制过程中滴下来的油及其他汁状物与鸡中翅隔离开，避免被烤焦物污染。
将腌制好的鸡中翅铺在烤盘的网上，然后放入烤箱，上下层温度均调到220度。烤制15分钟后，取出烤盘，将鸡中翅翻一面再烤15分钟。
取出烤盘，将鸡中翅逐个在糖将中滚一 下，使鸡中翅表面均匀沾上一层糖浆。此步骤的作用在于最后给鸡中翅上色。
放入烤箱中再烤10分钟，金黄香嫩的烤鸡中翅就做好了。
