新中国成立之初，朱德老总一家住在中南海永福堂。和毛主席一样，朱老总日常生活的简朴也是少见的。永福堂是三间老式平房，很简陋，后来朱老总的侄子侄孙来北京，实在住不下了，一大家搬到了新盖的西楼，西楼住房也不宽敞，饭厅是几家人公用的，节假日孩子们回来，还得打地铺。

不了解情况的人以为朱老总是中央大首长，吃饭肯定很讲究，实际上他的生活标准还不如很多中层干部。据给朱老总做过厨师的邓林回忆，平常康克清在机关食堂吃饭，朱德在家吃，早上是馒头稀饭，配点咸菜，午饭和晚饭基本上都是一小碗米，两小碟菜，一荤一素，再喝点鸡蛋汤，几乎顿顿如此。后来朱德因为血压高，康克清轻易不让他吃肉了。

朱德夫妇

如果饭菜吃不完，朱德不让倒掉，下一顿热着吃。他饭量小，后来厨师为了不让他吃剩饭剩菜，每顿只做一点，刚好够朱德吃的。孩子们回来时，饭菜也很简，只是量加大而已。有时家中来客人，就加一两个菜，如果不够，再加一盘朱德自己腌的泡菜。很多人都说，朱老总的伙食标准还比不上县级干部。

工作人员劝朱德吃点好的，他说，我不让你们搞大鱼大肉，不是怕花钱，主要是保持俭朴的习惯，一切从群众出发，我的伙食还不够好吗，不要高过群众太多。

一次，厨师特地从机关供应站买了几个大对虾，精心烹制好，给朱德改善生活。朱老总一看，问对虾是哪里来的，多少钱一斤。然后语重心长地对厨师说，“对虾是好吃，可你知道吗，这种对虾出口一吨，能换很多钢材哟。我们国家穷，缺钢材，我们不吃对虾有什么关系，进口钢材更重要。”

厨师说：“您是国家领导人，就是天天吃对虾能吃多少？”朱德不高兴地说：“你这样想就不对了，当领导的都这样吃，会造成多大的浪费知道吗？总之以后别买了。”厨师不好意思地点点头。朱德又叫来值班的工作人员，把对虾分着吃了。

三年困难时期，毛主席和朱老总带头降低生活标准，每月粮食定量都是26斤。中央考虑到朱老总家孩子多，要给他增加一些定量，他坚决拒绝了。不过孩子们正在长身体，吃不饱肚子是个大问题，粮食往往吃超了。工作人员提议，让机关单位补上吃超的粮。朱德说不行，非要自己补，全家吃红薯和菜糊糊，硬是一斤一斤地补回了“亏空”。

当时在西楼餐厅吃饭的首长里，杨尚昆家人少，饭菜比较好，杨尚昆经常给朱德家的孩子们端去一两个菜，很久不见荤腥孩子们见了肉，都争着吃，有时为了抢一点拌饭的菜汤还会打起来。

朱德在中南海找了块空地，种点白菜、茄子等，早上散步时，还从树林里挖点野菜，带回去让厨师烹制。孩子们起初吃不惯野菜，嫌苦。朱德反复给他们讲野菜如何有营养，当年长征路上，红军能有野菜吃就是好生活。现在条件好多了，这点苦算什么。慢慢地，孩子们习惯了野菜的味道，如果饭桌上几天不见野菜，还嚷嚷着跟朱德一起去挖。

穿衣方面，朱德也俭朴如故，有一身粗布衣服穿了很多年，补丁摞补丁，舍不得换。有两身稍好点的衣服，参加重要活动或者会见外宾时才穿一下，一回来就换上旧衣服。朱德去各地视察，总是带着自己的旧被褥，一口搪瓷茶缸也是用了好多年的。招待所准备的被褥和用具他从来不用，说不想给工作人员添麻烦。

早期一种工业券

不论到哪里，朱德坚持在单位食堂吃饭，自掏腰包付钱，从来不接受地方上的招待，更不用说礼品了。一次朱德到济南视察工作，正是水果收获的季节，地方领导派人装了两筐上好的莱阳梨，悄悄放在朱德乘坐的专列上。

火车开动后，朱德发现了梨子，退回去已经来不及了。他把工作人员叫来，严肃地说：“谁让你们接受礼物的，忘记规定了？我们是下来工作的，不是搜刮的，怎么能随便收礼呢？今后你们记住，都不准收礼物，谁收的，谁原封不动退回去！”又吩咐两筐梨一个也不要动，下一站停车，派人送回去。工作人员只好照办。

在朱老总身边时间长的工作人员了解他的作风，大家都办事都有分寸，不过也有个别不注意影响的。

1972年，朱德身边一位秘书受亲友之托，以首长的名义向中央军委办公厅打报告，擅自购买了10块高档手表。手表是稀罕物件，普通人不是光有钱就能买到的，还要票证。那种手表是进口的，187元一块，同时需要70张工业券。朱德拿的是行政四级工资，一个月400多元，还不够买三块手表的。工业券也不好搞，普通工人二三十元工资才配一张券。

但那位秘书是以朱德的名义购买的，所以军委办公厅特批，免除700张工业券，只照价收钱。一向好脾气的朱德听说后，发了火，把手杖杵得咚咚响。朱德气的脸色都变了，愤怒地说，国产的手表质量很好，为什么要买进口的？而且这是欺骗组织，搞特殊化，好大的胆子！

朱德把那位秘书叫过来，狠狠批评了一顿，让他把手表全部退回去。为了起到警示作用，那位秘书被撤了职，另选他人。大家从未见过朱德发这么大的火，此后更加谨慎了。