今天做抹茶双色奶酥排包，面包整体的口感蓬松柔软，奶酥馅料的奶香超级浓郁。

抹茶的加入带来丰富多样的口感，让人陶醉在茶香和奶香之中。

面包原料

牛奶————200克

酵母————4克

鸡蛋————1个（55克左右）

高筋面粉——370克

奶粉————30克

白砂糖———70克

盐——————3克

无盐黄油——30克

奶酥馅料

无盐黄油——70克

糖粉————40克

蛋液————50克

奶粉————95克

抹茶粉————4克

1.牛奶200克、酵母4克，放一起拌匀，静置5分钟活化酵母。注：夏天用常温牛奶，冬天用温牛奶，手摸上去温温的就行。

2、白砂糖70克、鸡蛋1个（55克左右），搅拌均匀。

3、加入高筋面粉370克、奶粉30克、盐3克，先低速拌匀，再高速搅拌至出粗膜。

4、加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌至出薄膜。

5、取出面团包上保鲜膜，夏天室温发酵、冬天找个温暖的地方，发酵至2倍大。

6、乘着发酵来做奶酥，无盐黄油70克、筛入糖粉40克，用刮刀拌匀。

7、常温的蛋液50克，分次加入搅拌均匀。注：每次蛋液拌匀后再加。

8、筛入奶粉95克，用刮刀拌匀成团。

9、均匀地分成2份，一份加入抹茶粉4克，用刮刀拌匀，包上保鲜膜备用。

10、取出发酵好的面团，拍一下气，均匀地分成8份。

11、揉圆后盖上湿毛巾，松弛10分钟。

12、取一个面团，擀成适合烤盘的宽度，把收口的地方压扁，这样收口会比较平整。

13、均匀地抹上准备好的奶酥，从一头贴紧卷起来。

14、搓成适合烤盘的宽度，全部操作一遍，排列在烤盘里。烤箱 35℃，放进去发酵40分钟左右，至1.5倍大。注：可以放一碗热水帮助发酵。

15、取出来刷一层蛋液，撒一点杏仁片和椰蓉点缀一下。

16、烤箱预热到160℃，把面包放进去，烤制20-25分钟。注：喜欢软一点就20分钟、喜欢硬一点就25分钟。

17、烤好出炉，放凉后密封常温保存。

18、抹茶奶酥排包，完成O(∩_∩)O

19、蓬松柔软的口感，奶酥馅料的奶香超级浓郁。

20、抹茶带来丰富多样的口感，让人陶醉在茶香和奶香之中。

【小贴士】

1、烤制时间和温度因烤箱的性能而有所不同，要根据实际情况进行调整。

2、需要注意发酵主要看状态，时间因季节不同也会有差异。