今天做抹茶奶黄冰皮月饼，散发着独特抹茶香气和奶黄甜美味道.

外层柔软润滑，内馅细腻丰润。

咀嚼时，冰皮的柔软与奶黄的醇厚在口中交融，让人沉醉在美味的世界里。

奶黄馅原料

鸡蛋————2个

白砂糖———25克

牛奶————45克

淡奶油———45克

低筋面粉——40克

澄粉————10克

奶粉————25克

无盐黄油——15克

冰皮原料

糯米粉———40克

粘米粉———20克

澄粉————20克

白砂糖———20克

玉米油———20克

牛奶————150克

抹茶粉———3克

1、先做奶黄馅，把鸡蛋2个、白砂糖25克、牛奶45克、淡奶油45克，放一起拌匀。

2、再筛入低筋面粉40克、澄粉（小麦淀粉）10克、奶粉25克，搅拌均匀。

3、过筛入锅里，去掉未溶化的大颗粒。

4、加入无盐黄油15克，小火不停搅拌，慢慢炒至成团，不粘锅即可，放凉备用。

5、奶黄馅均匀的分成10份，揉圆放冷藏备用。

6、糯米粉40克、粘米粉20克、澄粉（小麦淀粉）20克、白砂糖20克、玉米油20克、牛奶150克，放一起搅拌均匀。

7、过筛入盆里，去掉未溶化的大颗粒，包上保鲜膜，用牙签插几个气孔。

8、入锅蒸30分钟，直到底部没有白浆就是熟透了。

9、取出面团，稍微放凉。

10、至不烫手后，用手揉至面团光滑拉丝。

11、把面团均匀的分成2份，一份筛入抹茶粉3克，手揉至颜色均匀。

12、把2个面团都搓成长条，交叠在一起，再均匀的分成10份，揉圆备用。

13、取一个面团用手按开，放入一个奶黄馅，用左手拇指压住馅料，用右手虎口慢慢的往上收口，然后揉圆即可。

14、面团表面粘一点熟粉，装入月饼模具压出形状。

15、用刷子刷掉多余的熟粉。冷藏后食用，口感和味道更佳。

16、抹茶奶黄冰皮月饼，完成O(∩_∩)O

17、独特抹茶香气和奶黄甜美味道，外层柔软润滑，内馅细腻丰润。

18、咀嚼时，冰皮的柔软与奶黄的醇厚在口中交融，让人沉醉在美味的世界里。

【小贴士】

1、包裹月饼时，要保持手部湿润可以戴手套，以免粘连。

2、冰皮月饼冷藏后食用，口感和味道更佳。