“秋水共长天一色，苍苍云水苍苍”，在这个丰收的季节，秋天是属于丰收的季节，也是属于食物的季节，在这个时候餐桌上吃什么呢？
说到吃的， 就不能少了吃鱼，鱼的品种很多，像大闸蟹、梭子蟹都是这个季节的美味，不管是煮、蒸、炖都极其美味，但鱼肉的价比高更高一些。
关于鱼的品种很多，那中老年人吃哪种鱼呢？建议避开草鱼和花鲢，其他四种鱼更适合你，肉质鲜美，还非常的便宜，性价比高，快来看看吧！
第一章：冬天吃鱼，中老年要避开的两种要点一：草鱼
<草鱼在秋季的口感不如其他鱼类>
草鱼作为一种常见的淡水鱼，价格实惠，肉质鲜美，营养丰富，一直以来深受人们的喜爱。然而，在秋天吃草鱼，口感却不如其他鱼类。随着气温的降低，鱼体内的脂肪和蛋白质含量增加，使得其他鱼类如鲈鱼、鲳鱼等更为鲜美可口。
<草鱼易受寄生虫影响>
草鱼的生存环境往往较为复杂，容易受到寄生虫的影响，如 肝吸虫、囊虫等，这些寄生虫不仅对鱼的品质和口感产生影响，甚至可能对人们的健康造成威胁，尤其是对于中老年人，免疫力相对较低，更需要注意选择新鲜和安全的食材。
要点二：花鲢，冬天吃花鲢变得油腻，想减肥就吃不起
在这个季节，很多人会选择吃一些清淡的食物来平衡身体的热量摄入，而花鲢则是一种高脂肪、高热量的食物，不适合这个季节的饮食需求。
花鲢是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，适量地吃可以帮助补充身体所需的营养，然而追求健康饮食的人，还是要远离。
第二章：秋冬吃鱼，中老年人必吃的四种鱼一、鲈鱼，肉质肥美、刺少，适合中老年人食用
鲈鱼，又称为“海鲈”，是一种肉质肥美、刺少的鱼类，适合中老年人食用，其肉质细腻、味道鲜美，非常适合蒸、煮、红烧等多种烹饪方式。
二、鲑鱼，营养丰富、价格适中，含DHA有益脑部发育
鲑鱼是一种营养丰富、价格适中的鱼类，其含有丰富的DHA，可以有益于脑部发育，对于中老年人来说，这也是一种非常适合食用的鱼类。
“三文鱼、野生三文鱼、阿拉斯加三文鱼”，不同的称呼，价格不同， 但营养价值基本一致，大约6~10刀一斤，在秋冬吃三文鱼性价比更高，比吃一些进口海鲜还划算。
三、鲳鱼，肉质鲜美、低脂高营养，适合各类人群
鲳鱼是一种肉质鲜美、低脂高营养的鱼类，适合各类人群食用，其肉质鲜美、味道独特，是一道非常美味的海鲜。鲳鱼的刺<br/>少且大部分刺集中于中间，适合老人和孩子食用，同时鲳鱼的饱腹感很强，吃了不容易感到饿。
四、鲟鱼，肉质鲜嫩、胶原蛋白含量高，适合美容养颜
鲟鱼是一种肉质鲜嫩、胶原蛋白含量高的鱼类，适合美容养颜，其肉质鲜嫩、味道鲜美，是一道非常美味的海鲜。鲟鱼含有丰富的胶原蛋白，能够有效地提高皮肤的弹性，减缓衰老过程，吃鱼也可以变美哦~
第三章：鱼的烹饪方式，学会让你成为大厨
1、清蒸鱼，清蒸鱼是一种非常健康的烹饪方式，能够很好地保留鱼的营养和原汁原味。
在清蒸鱼的过程中，可以加入一些生姜、葱、蒜等调味料 ，可以去腥味，也可以增加鱼的口感和风味。
2、红烧鱼：红烧鱼是一种非常经典的烹饪方式，鱼肉鲜嫩，味道浓郁，能够很好地吸收调味料的味道。
在烹饮红烧鱼时，先将鱼两面煎黄，随后加入料酒去腥，再加入生姜、大葱、干辣椒、八角、桂皮等调味料，加入食盐、冰糖、 soy酱油再加入适量的清水，无法吃到腥味和腥味很低。
3、炖汤鱼，炖汤可以让鱼的味道更加浓郁，同时也能够很好地保留鱼的营养成分。常见的炖汤方式有：鲈鱼炖豆腐、鲳鱼炖萝卜、鲑鱼鲨米汤等，都可以让鱼的味道更加美味可口。
4、吃生鱼：此外，还有一种特别的吃法，就是吃生鱼，比如吃生鱼片、生鱼刺身等，这种吃法能够很好地保留鱼的原汁原味。
选择鱼时一定要注意新鲜度，新鲜的鱼肉质紧实、色泽鲜亮，味道鲜美才可生吃，生吃的鱼类刺相对的是比较少的。
冬天吃鱼，别再吃草鱼和花鲢了，这两种鱼肉质松散、不新鲜，易受寄生虫影响，不适合中老年人。相反， 鲈鱼、鲑鱼、鲳鱼和鲟鱼是更好的选择，不仅肉质鲜美，还含有丰富的营养成分，有助于保持健康状态，中老年人可以根据自己的口味和需求选择适合自己的鱼类，并合理搭配其他食材，提高饮食的营养价值。
本文的内容仅供参考，具体饮食建议和营养摄入应根据个人身体状况和需求进行调整和改进，请咨询专业医生或营养师的意见再安排！
