河南地处一马平川的中原，主产小麦，饮食以面食为主，常吃的面食除了馍，就是面条。一年四季，每个季节都有不同的面条，总体来就是夏天吃捞面条，冬天吃汤面条，不冷不热的春秋季节，可以吃蒸（卤）面条。

消夏的捞面条

捞面条是河南人夏天最爱吃的一种面条，搭配夏天当季的蔬菜，做法简单，又清凉爽解暑。

捞面条顾名思义就是把面条捞出来，具体做法是提前准备半盆凉水，等锅里的面条主食，从锅里捞出来，放到凉水盆里。

这边开始炒菜，当季的茄子、豆角、韭菜都可以，炒菜时多添一些水，炒出来的菜也就多一些汤水，可以拌面条。

把碗准备好，面条从凉水盆里捞到碗里，浇一勺加了香油的蒜汁，拌匀，再搲两勺刚才炒好的菜，开始吃捞面条了

炎炎夏日，吃到一碗捞面条，真是夏天最美好的事之一。

小时候的夏天无论多忙，妈妈中午都会在蒸笼一样的厨房里，不厌其烦的做一顿捞面条。

冬天热腾腾的汤面条

汤面条大概是最简单易做的一种面条，菜随意搭配。菜可以随着面条一起下锅煮，也可以把菜提前炒好盛出来，等水开把面条和炒好的菜一起倒入锅里。

煮开之后，就是一碗热腾腾的汤面条，在寒冷的冬天呼噜噜吃完一碗汤面条，身上立马就热乎了。

汤面条的可放的菜很多，青菜、豆芽、干菜都可以。也可以做只放青菜的素面条，也可以做西红柿鸡蛋面，豆角肉丝面等。

犹记得下雪的冬天，一家人围着桌子，一人面前放着一碗热腾腾的，点了香油的汤面条。

四季皆宜的蒸面条

蒸面条最好用湿面条，先用箅子把面条蒸熟，锅里炒菜，也是要多放汤。

面条蒸熟后，菜也基本熟了，把蒸熟的面条夹到锅里，多拌一会儿，保证所有面条都能沾到菜汤。

拌匀后，盖上锅盖再烧几分钟。蒸面条就可以吃了，搭配几瓣新蒜，味道更好。

有的人在面条蒸熟后放到菜锅里拌匀后，在放到箅子上蒸，他们把这种蒸发叫卤面。

这就是河南人常吃的三种面，当然，河南的面食很多，面条也很多，我只是写了大多数人常吃的三种，欢迎补充。