河南老家:30年前打工必带的家乡味道

家乡风土 2024-11-08 14:09:59

老乡:

以前在深圳打工的时候,回家过完年都兴带点自己家乡的特产过去和朋友分享。人家两湖云贵川的朋友带的特产五花八门,腊肉腊鱼板鸭烟熏鸡火腿(不是火腿肠是整条黑乎乎的猪腿),还有山上稀奇的野味。我扒开馍囤里的大馍小馍枣花子,筐子里的炸类鸡鱼丸子麻叶子······哎呀😅真没有拿的出手的特产,人家问我有啥特产我都是回答大馍。后来想来想去都是带家乡的宋河酒分享……

豫小麦:

你这是后来在深圳了,带的东西好多了,我想写大概是95年前后那段时间 大家带的都是咸菜类,还有水土不服的药,打工妹那个时候的事。

老乡:我是04年至12年在深圳8年。我家鹿邑的最常带的是变蛋、试量狗肉、宋河酒。周口其它县区没去了解过也不知道有啥特产,其实就是自家附近有的,外面不容易买到的。那时候春运来回坐火车挤的要命没座位一站就站18个小时甚至更长,不敢多带都是轻装上阵带一点有那个意思。

腊也搭以上是今年年初,一位老乡的留言,让我想起小时候的记忆中周围外出打工的人群,他们带的家乡小吃,那么有限的几种,却承载了太多的感情。

留言的这位老乡去深圳的时间和老家第一批去南方打工的时间,大概晚了十年,所以他外出时能选择的东西品种多了一些,有炸鸡、炸鱼,还有酒、狗肉、变蛋等,以前这些东西也不是没以后,只是没那么多,或者说带着也不方便。

最早去深圳都是坐工头带队的长途骑车,几乎很少人坐火车,那时长途汽车也没有超员之说,一辆车上三四十个座位,要挤上七八十个人,甚至更多,每个人再带一些行李,可以说没有立足之地,东西自然不能多带。

芝麻盐

另外,河南到深圳,按照以前汽车的速度,路上一走就得两三天,越往南方,天气越热,有些食物可能就坏了,所以能带的东西其实很少。

而在此之前的十多年前,家乡土地上的以女孩子为主的年轻人大批量南下,进入了那些需要手工的工厂,像塑料花子厂、伞厂、玩具厂、塑料厂等等。

南方人吃饭清淡,甚至很多菜是甜的,老家饭菜口味相比北方清淡,但比起南方,还是要重一些,很多人吃不惯南方的饭菜,就想办法让回家的人给带一些家里的咸菜,可以调剂一下口味,还能慰藉一下思乡情怀。

那时的咸菜都是自己家腌的,萝卜条子、腊也搭(芥菜丝)、韭菜辣椒等,还有酱豆子,香油等。

香油

也有个别人家里没有咸菜,就去咸菜摊上,买一碗酱豆子,再买一碗豆腐乳。

有人听到哪村谁从南方回来了,连夜擀好一袋子芝麻盐,第二天一早就给人送过去,央求人家把芝麻盐给自己的儿女捎带过去。

一大家子老老小小,谁都惦记着远方的孩子,知道孩子在南方吃饭嘴里每位,但凡听说附近有人回来,就一定想办法让人家给带上一两瓶咸菜,家里凡是能带的咸菜都想带上。

这些味道不同,咸淡不一的咸菜,用或大或小的罐头瓶装着,一路南下,带到了大大小小的工厂里。

酱豆子

下班后拖着疲惫的身体回到宿舍的姑娘,一看到那瓶咸菜,眼睛立刻有了神采。

一双因为缝了太多伞而变得有些粗糙小手,反复摩挲着这装着酱豆子的瓶子,这黄豆,应该是父亲一把把割下来的;这黄豆,应该是母亲一粒粒挑选的吧;瓶子装这么满,一定是母亲装的;这盖子拧这么紧,一定是父亲拧的······

吃饭的时候,㨤一勺酱豆子撒在米饭上,这顿饭是那么香,这是家乡的味道,是父母的汗水滴在土壤里的味道,是家乡田野上风吹来的味道

以上说的大多是咸菜,赶上过年的时候,也会带一些果子(果品)、麻叶子,一般时候,就是那些咸菜。

如果你也曾在那个时间去过远方,可以说说你那时外出都带过什么?当然, 近些年的也可以,说说外出所带特产的变化?

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