伏波饭薏苡，御瘴传神良。能除五溪毒，不救谗言伤。这是苏东坡被贬亲躬药圃时写的一首《薏苡》诗。诗中“伏波”亦即“伏波将军”马援。出自于典故“薏苡之谤”。
图片01~02）：薏苡田间植株
宋陆游同样以《薏苡》为题写了一首：初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。展现了自己烹食薏苡的畅快心情。
薏苡，又称薏米、药玉米、水玉米等是一种具有丰富与独特生物学特征、药用价值、食用价值及深厚文化底蕴的禾本科植物。但很多人不认识，更不知道长啥样？
图片03~04）：薏苡仁
本期图文，我们以薏苡为话题，与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于杂粮“薏苡”的相关知识。希望你喜欢并积极参与互动评论，转发分享本期图文。
“薏苡”是被子植物门“单子叶”植物纲禾本目禾本科黍亚科玉蜀黍族薏苡属一年生草本植物：薏苡属于禾本目禾本科薏苡属，是一种一年生的粗壮草本植物。根据不同的种植范围和人们对“薏苡”的认知程度，“薏苡”有很多俗称或者别称。
图片05~06）：薏苡结实状
比如有的地方称“薏苡”为“菩提子”“五谷子”“草珠子”“大薏苡”“念珠薏苡”“薏苡仁”“苡仁”“苡米”“薏米”“药玉米”“水玉米”“关玉仁”“祁薏米”。或形或状，或意或用途等。
《中国植物志》第10卷第2部中载薏苡：一年生粗壮草本植物，其须根黄白色，海绵质，直径约3毫米，秆直立丛生，高1-2米，有10多个节，节多分枝。
图片07~08）：薏苡结实状
薏苡的叶片扁平宽大，线状披针形，开展，长10-40厘米，宽1.5-3厘米，基部圆形或近心形。中脉凸起明显，边缘粗糙，与高粱叶片非常相似。
薏苡的花序腋生成束，长4-10厘米，雌小穗位于花序之下部，外面包以骨质念珠状之总苞，总苞坚硬，美观，按压不破，有白、灰、蓝紫等各色，有光泽而平滑，易于穿线成串，常被用作念佛穿珠的菩提珠子，工艺价值大。所以“薏苡”有“菩提子”之称。
图片09~10）：菩提子
薏苡的适应性很强，能够种植传统作物玉米，高粱的地方均可以种植薏苡。常生于湿润的房前屋后，河沟山谷，池塘溪涧，或者地势低洼易渍易涝的地方。
古人苏颂说：薏苡到处都有，春天生苗茎，高三四尺。叶像黍叶，开红白色花。作穗，五六月结实，为青白色，形如珠子而稍长，所以称为“薏珠子”。小孩常用线将珠子串成串当玩具。九月十月采其实。
图片11~12）：薏苡果实
李时珍也说：薏苡二三月间老根生苗，叶子像初生的芭茅。五六月间抽出茎秆，开花结实。薏苡有2种。一种粘牙，实尖壳薄，是薏苡。米白色像糯米，可以煮粥，做饭，磨面，还可以与米一起酿酒。还有一种实圆壳厚而坚硬者，是菩提子。实少，可以将它串成珠子念佛。
薏苡有野生的，也有人工栽培出来的薏苡。目前超市里出售的薏苡，多以人工栽培出来的为主，很少为野生薏苡。
图片13~14）：薏苡
随着人们生活水平的提高，对健康生活食品的追求，作为“杂粮”的薏苡市场需求在不断增加，种植薏苡的利润空间不断增长，吸引了不少粮农专业种植薏苡出售，以增加农业种植收入。
“薏苡仁”入药，具有“利水消肿，健脾去湿，舒筋除痹，清热排脓，解毒散结”功效：图片15~16）：人工种植薏苡
《中国高等植物图鉴》载：“薏苡”药用有“利尿强壮”的作用。
《神农本草经》中载薏苡仁：味甘，微寒。主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹。下气，久服轻身益气。其根，下三虫。一名解蠡。生平泽及田野。
《名医别录》中也记载薏苡仁：除筋骨麻木，利肠胃，消水肿，使人开胃。
《中药大辞典》中载薏苡仁：味甘，淡，性凉。归脾，胃，肺经。有利水渗湿，健脾止泻，除痹排脓，解毒散结功效。主治水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，温痹拘挛，肺痈肠痈，赘疣癌肿。
图片17~18）：专业种植薏苡
薏苡仁，即薏米的种仁，具有利湿消肿、健脾止泻、除痹止痛、清热排脓、增强免疫力等多种功效。
它可用于治疗湿热下注引起的下肢肿胀、少尿和脚气等症状，帮助体内湿气排出，减轻水肿现象。同时，薏苡仁还能健脾止泻，对于脾虚湿盛引起的腹泻、便质清稀及纳差等症状有良好的治疗效果。
图片19~20）：薏苡仁
此外，薏苡仁还能舒筋活络，缓解痹痛，提高关节活动度，以及清热排脓，促进脓液排出，有助于肺部疾病的恢复。
薏苡仁富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素等，能为身体提供能量和营养支持，帮助提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
“薏苡”是古代御用“延年益寿”的宫廷膳食材料，是十分珍贵的食材：图片21~22）：薏苡成熟前后
薏苡不仅是一种重要的中药材，也是一种营养丰富的食材。薏米味道与大米相似，易于消化吸收，可以用来煮粥、煮汤。
夏秋季节，用薏米和冬瓜煮汤，不但可以佐餐食用，而且还能清热利湿。
图片23~24）：薏苡植株
据相关资料显示：薏米仁中含有丰富的碳水化合物（占比52%左右）、蛋白质（占比13~20%左右）、脂肪（占比4%~8%）、亚麻油酸（占比34%左右）甾醇脂9%，矿质元素和维生素等营养成分，其中蛋白质含量约为13~20%，比米面中蛋白质含量都高，且含有人体必需的18种氨基酸，具有重要的营养价值，享有“禾本科之王”美誉。
而且薏米中的脂肪含量也较高，且主要为不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，具有缓解血液中过量胆固醇、增强细胞的膜透性、阻止心肌组织衰老、预防动脉硬化等功能。
图片25~26）：人工种植薏苡
此外，薏米中还含有多种活性成分，如多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效。
唐代的时候，薏苡仁是宫廷里的“滋补珍品膳食”之一。北宋时，“薏苡仁”已作为“享米”进贡朝廷，专供皇宫天子用米。司马光在《资治通鉴》中己作了相关的记载，称“薏苡仁”为“享米”。
图片27~28）：薏苡果实期
《广济方》中载：薏苡饭，治冷气。《食医心镜》中也载：薏苡仁粥，治久风湿痹，补正气。利肠胃，消水肿。除肠中邪气，治筋脉拘挛，薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之，良。说的就是“薏苡饭”与“薏苡仁粥”。
“薏苡明珠”与“薏苡之谤”：《后汉书~马援传》中载：东汉时期有个名叫“伏波将军”马援，领兵到南疆去“会猎”。
图片29~30）：薏苡田间植株
因为南方湿气重瘴气流行，很多军中士卒都患上了“脚气病”。病者甚多。病状主要表现为手脚麻木，下肢肿胀，继而引发周身风湿疼痛，消渴饮水。
伏波将军很着急。在犹豫不决之际，有一位当地民间医生告诉他，有种用薏苡治瘴的方法，可以解决这个问题。
于是伏波将军下令用“薏苡仁”煮粥，分给军士们食用。果然军士们食了“薏苡仁”粥后疗效显著，所病者全部痊愈了。
伏波将军马援南疆“会猎”凯旋归来时，就带回几车薏苡药种，以延续这种植物。
图片31~32）：薏苡花序
然而，因为有人妒忌马援的才能和职场中的竞争，竞然有不怀好意居心叵测之人“诽谤”伏波将军。诬告他带回来的几车薏苡，是从“南疆”会猎之地搜刮来的大量明珠。
结果遇上了一个不明事理的领导，还真相信伏波将军会做出如此“失理”的“歪门邪道”事。结果给伏波将军治了罪。
这一事件朝野都认为是一宗冤案，故把它说是“薏苡之谤”。白居易也曾写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。苏东坡也写个“伏波饭薏苡，御瘴传神良”的典故感慨。
图片33~34）：薏苡仁
后来，人们很敬奉这位南疆“会猎”将军，就把漓江边上的一座小山取名“伏波山"，把薏苡仁取名“薏苡明珠”或者“薏珠子”。
“薏苡”曾经是“图腾植物”：《史记~夏本纪》中载薏苡：禹母修己见流星贯昂，又吞神珠薏苡，胸坼而生禹。
什么意思呢？说的就是大禹的母亲，因为吃了薏苡以后才受孕的，结果生下了大禹。
西汉王充的《论衡》奇怪篇中也提及到了这个事：禹母吞薏苡而生禹，古夏姓田姒。
说的也是这个“薏苡”有“食之宜子”的作用。所以，后来的人们就把“薏苡”作为“图腾植物”，加以崇拜和敬畏。
图片35~36）：薏苡果实
写在“薏苡”最后面的结语：薏苡作为一种集生物学特征、药用价值、食用价值与趣味故事于一身的禾本科植物，不仅为人类的健康做出了巨大贡献，也承载着丰富的历史文化内涵。
通过了解薏苡的多个方面知识，我们不仅可以更好地利用“薏苡”这一宝贵资源，还能从中汲取智慧和启示。
图片37~38）：外观颜值靓丽的薏苡仁
