导语：开春后，萝卜白菜靠边站，尝尝这4种“黄金菜”，营养好吃还不贵
开春后，天气慢慢回暖，在这生机勃勃的开春之际，大自然为我们呈上了诸多春日蔬菜，再也不像冬天，顿顿不离的萝卜白菜，虽说实在，但吃久了难免腻味。今天跟大家分享 4 种 “黄金菜”。 这些春菜不仅带着春日独有的鲜嫩口感，还营养丰富，能给我们补足元气。更关键的是，价格实惠，普通家庭都能轻松端上餐桌，一起来看看是哪4种“黄金菜”吧~
一、菠菜
它堪称春季的 “营养模范生”。菠菜植株呈碧绿色，叶片鲜嫩，富含铁元素，对预防缺铁性贫血大有裨益，女性和儿童尤其适合多食用。而且，菠菜中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排出体内堆积一冬的毒素，让肠道更加通畅。
无论是清炒菠菜，还是菠菜蛋花汤，简单的烹饪就能最大程度保留其营养，清爽可口。
推荐食谱：菠菜鸡蛋汤
准备食材：菠菜、鸡蛋、白胡椒粉、盐
具体做法：
二、韭菜
韭菜也是春季不可错过的美食。韭菜叶片细长扁平，颜色翠绿，性温，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效。
春季食用韭菜，能帮助人体阳气升发，增强脾胃功能。韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子等，都是人们喜爱的家常做法。
推荐食谱：韭菜炒五花肉
准备食材：五花肉、韭菜、蒜末、小米辣、甜酒糟、生抽、蚝油、老抽
具体做法：
三、春笋
春笋同样是春季的明星蔬菜。春笋外形呈圆锥状，外壳有褐色斑点，肉质洁白如玉。它富含植物蛋白、维生素以及多种微量元素，低脂肪、低糖、多纤维的特点，使其成为减肥人士的理想食材。
春笋肉质鲜嫩，无论是与肉片一同炒制，还是用来煲汤，都能带来鲜美的味觉体验，还能促进消化，减轻肠胃负担。
推荐食谱：春笋炒肉片
准备食材：猪梅花肉、春笋、葱、酱油、淀粉、盐
具体做法：
四、香椿
香椿芽为紫红色，随着生长逐渐变为绿色，富含维生素 C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，还有抗菌消炎的作用。
推荐食谱：香椿炒鸡蛋
准备食材：香椿一把、鸡蛋三个、盐、黑胡椒粉
具体做法：
结语：
在春天的饭桌上，这 4 种 “黄金菜” 那可是绝对的 C 位。它们营养好，吃着香，花很少的钱，就能让全家吃得满足又健康。选择它们，就是顺着春天的节奏照顾好自己。除了饮食，春季养生还需注重运动。
天气渐暖，不妨多到户外散步、慢跑、踏青，呼吸新鲜空气，舒展身体，促进气血流通。作息上，应早睡早起，保证充足睡眠，让身体得到充分休息，更好地适应春季阳气升发的节奏。
今天的文章就跟大家分享到这里，喜欢的家人赶紧试试吧~感谢您的阅读和支持，记得点赞、收藏、关注哦，每天跟大家分享美味又好吃的家常菜谱，我们下期见！
