对于企业在其油气罐、管道等存储和运输系统中保持的最低结存量商品，其会计核算方式应遵循相关会计准则和企业的会计政策。以下是对最低结存量商品会计核算的详细步骤和注意事项：

一、会计科目的选择固定资产科目：最低结存量商品应作为固定资产进行核算，因此应计入固定资产科目。如果企业有专门的固定资产分类，如“油气资产”或“管道资产”等，也可以将这些商品计入相应的分类科目中。累计折旧科目：由于最低结存量商品的使用寿命可能超过一个会计年度，因此需要计提折旧。折旧应计入累计折旧科目，并在相关的财务报表中进行披露。二、初始计量的处理成本确定：最低结存量商品的初始成本应包括其采购成本、运输费、安装费等相关费用。如果这些商品是通过自建或自制方式取得的，还应包括其建造成本或制造成本。资本化处理：将最低结存量商品的初始成本计入固定资产科目，并在相关的会计账簿中进行记录。同时，应在财务报表中披露这些商品的初始计量情况。三、后续计量的处理折旧计提：根据最低结存量商品的使用寿命和预计残值，确定其折旧年限和折旧率。按照确定的折旧年限和折旧率，计提折旧并计入累计折旧科目。折旧计提的方法可以是直线法、工作量法或其他符合企业实际情况的方法。减值测试：定期对最低结存量商品进行减值测试，评估其是否存在减值迹象。如果存在减值迹象，应计算减值金额并计提减值准备。减值准备应计入资产减值损失科目，并在相关的财务报表中进行披露。四、处置与报废的处理处置收入：如果最低结存量商品被处置或报废，应将其处置收入计入营业外收入科目。处置收入应扣除相关的税费和费用后，计入当期损益。账面价值调整：在处置或报废时，应调整最低结存量商品的账面价值，将其从固定资产科目中转出。同时，应调整累计折旧科目和相关的减值准备科目。五、注意事项合规性：在进行会计核算时，应遵守相关会计准则和企业的会计政策，确保合规性。准确性：应准确计量最低结存量商品的初始成本和后续折旧，确保会计信息的准确性。披露充分：应在相关的财务报表中充分披露最低结存量商品的会计核算情况，包括初始计量、折旧计提、减值测试以及处置与报废等信息。

综上所述，对于最低结存量商品的会计核算，企业应选择适当的会计科目进行记录，并遵循相关会计准则和企业的会计政策进行初始计量、后续计量以及处置与报废的处理。同时，应确保会计信息的准确性和合规性，并在相关的财务报表中进行充分披露。