秋冬喝汤，我还是比较心水滋补清爽这一挂的。萝卜汤是首选，加点海米一起炖，就鲜的不得了啦。如果再来点上好的金华火腿，那滋味，美的舌头都要颤三颤。
这个汤厉害的地方是，除了做主的三个食材，和一点去腥提味的葱姜，就不用再加任何调料了。
汤的咸味全从火腿里来，盐腌的火腿在时间的沉淀里能释出奇妙的醇香，这股醇香又会随着煮出来的盐味熬进其他食材里，染得整锅汤水香浓十足。
喝汤的时候，连汤带料一同盛在碗里，先品汤，跟着再吃萝卜、海米，满嘴都是鲜活鲜美！
萝卜切块，火腿切块。
海米提前用温水浸泡一会。
砂锅里加入少许油，加热后放入姜片煸出香味。再把火腿放进去，一同煸炒至肥肉部分微微透明。
接着放入白萝卜和海米，煸炒1、2分钟，白萝卜一定要先炒过再炖汤，香味更足。
然后倒入没过食材的热水，大火烧开。
盖上盖子转中小火，炖15-20分钟，等萝卜煮到喜欢的软烂度就可以关火了。出锅前尝尝咸淡，再决定是否加盐调味，火腿本身就有咸味，我这里就没有额外加盐。
可以点缀点小葱碎，增色提味。
