冬季是万物“闭藏”的时节，自然界万物休养生息，人体的阳气也开始内藏，专注于滋养与修复，对于上了年纪的中老年人来说，冬季补养显得尤为重要。

肾脏在中医中被称为“先天之本”，与人体的阳气和精气关系密切。肾脏健康时，阳气足，人不怕冷，体力充沛。而冬天，正是养肾补肾的好时机。肾好，气色足，头发也会乌黑有光，整个人的精神状态都不同。

今天，我们为大家推荐两道特别适合冬天滋补的美味菜肴，都是以“补肾养阳”为主的食材烹饪而成。坚持每周吃两次，不仅暖身暖心，还能让您在冬天不畏寒冷，精神倍儿好！

蒜爆黄鳝

食材准备：黄鳝、猪油（或五花肉）、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡粉、啤酒、青尖椒、葱花、白醋

做法步骤：

1、将黄鳝宰杀处理，去除头部，再用开水烫一遍去除粘液。可以加入少许白醋，这样可以更有效去除表面的粘液和腥味。之后，将黄鳝切成均匀的小段。

2、起锅烧水，水开后马上关火，然后把黄鳝段放入热水中，再次焯水一次去除腥味，再用温水冲洗一遍备用。

3、锅中加入猪油（或用五花肉炒出油脂），烧热后放入黄鳝段，开大火煸炒至金黄。这样能让黄鳝更香，口感更好。

4、在锅中加入生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡粉，倒入半罐啤酒，再掰入一整只青尖椒增香。盖上锅盖，小火慢炖10分钟，让黄鳝充分入味。

5、待锅内汁水收浓，出锅前淋上几滴香油，撒上葱花点缀。把尖椒垫在盘底，与黄鳝一同食用，味道更佳。

营养价值：中医认为，黄鳝性温味甘，入肝、肾经，有温补肾阳、补益气血的作用，尤其适合体虚、腰腿无力的中老年人食用。

二、板栗鸡汤

食材准备：土鸡一只、板栗、山茶油、姜块、枸杞、盐

做法步骤：

1、准备一只土鸡，将土鸡剁成块，洗净沥干。

2、锅中烧热山茶油，加入拍碎的姜块，小火炒香后倒入鸡块，快速翻炒，让鸡肉表面微微焦黄，这样炒出的鸡肉更香，水分也会收干。

3、炒香后的鸡块加入温开水，水量要稍微多一点，没过鸡肉后盖上锅盖，煮30分钟。

4、将板栗去壳备用，30分钟后加入到锅中，继续炖煮15分钟。

5、时间差不多时，加入适量枸杞和盐，调味并焖煮片刻即可。

营养价值：板栗具有很高的营养价值，不仅温补肾阳，还有助于改善冬天的手脚冰凉，增强体力，让整个人都暖洋洋的，是冬季一道极为滋补的佳肴。

坚持每周食用这些温补的美食，不仅可以缓解腰腿酸痛、体虚怕冷等问题，还能改善体质，增强抗寒能力。冬季养肾、保养身体，通过这样的补阳菜品，让我们的身体内外皆温暖，平稳度过寒冬！