在冬天的水果市场
甘蔗一定有一席之地
俗话说“冬吃甘蔗胜过参”
甘蔗口感清甜
且清热解毒、生津止渴
很多人都是直接吃
但其实
甘蔗还有很多吃法待解锁
这样做
解锁甘蔗花式吃法
没有想到吧，甘蔗除了直接生吃之外，还有其他花式吃法~
1、甘蔗羊肉汤
材料：甘蔗一小根，羊肉半斤，山药半根，胡萝卜半根，洋葱半个，八角、盐、油等调料适量。
做法：
将甘蔗切成小段，羊肉切块备用，山药、胡萝卜、洋葱切丁备用。甘蔗和羊肉放入锅中，放入几颗八角，加水用小火炖3小时熬制汤底，完成后将甘蔗和羊肉捞出。
油锅烧热，炒香洋葱，然后放山药、胡萝卜，一起翻炒。将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，倒入汤底淹没食材，大火烧开后改中火炖大致20~30分钟即可。
2、甘蔗马蹄水
材料：新鲜甘蔗1段，荸荠7个。
做法：将甘蔗、荸荠各自削皮、洗净，放入锅中，加水武火煮沸，转文火继续煮20分钟左右，即可食用。
功效：清热生津，消食除胀。
3、苹果甘蔗水
材料：苹果1个，紫皮甘蔗2节。
做法：苹果洗净、切块，甘蔗削皮、切段，一起放入锅中，加水，煮沸后转小火文煮20分钟即可。饮水、食用苹果。
功效：甘蔗有清热生津的功效，苹果性味较为平和、益胃生津，两者合用，可润燥生津。
生吃还是熟吃
怎么吃甘蔗更好
作为一种很废“牙齿”的水果，很多人吃甘蔗的时候，都控制不好自己的面部表情。
甚至，有些人，比如脑花儿觉得吃甘蔗还要“吐渣”，太麻烦了。
所以，现在越来越多的人，都喜欢把甘蔗进行加工，做熟之后再吃。
其实，无论是生吃甘蔗，还是熟吃甘蔗，都有很好的效果。
从中医角度来说，生吃甘蔗有清热生津、滋阴润燥效果更佳，适合心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结者。
而熟吃甘蔗，则可以滋补和中、益气补脾，适合脾胃虚寒者。
值得一提的是，现在市面上的水果店，有些会提供甘蔗榨汁的服务。将新鲜甘蔗榨橙汁，便于饮用。
虽然方便是方便了，但是脑花儿不推荐大家这样做。
因为，外面的榨汁机可能会存在反复使用而清洁不当的可能，加之露天操作，可能会滋生一些细菌，对健康有风险。
其次，榨汁过程中会导致营养素的流失。这些营养素对维持身体健康和促进减重至关重要，它们的缺失会影响整体健康状态。
警惕！这种甘蔗
千万不要吃
注意，如果你的甘蔗是“红心”甘蔗，赶快扔掉，千万别吃！
甘蔗里的水分约占70%，其中含糖量高达17%，是一个天然的“糖水培养基”。
加上甘蔗收获后为了方便运输会被砍断，产生切口，暴露果肉，在储存过程中温度、湿度控制不佳等原因，甘蔗便为霉菌提供了良好的生长环境，变成“红心甘蔗”。
这种存在于变质甘蔗中的毒素仅0.5g就会使人中毒，且具有耐热水溶性，通过高温及清洗无法去除。
来源：舟山市场监管
带有这种毒素的红心甘蔗，吃得越多，发病越快，中毒越深。通常潜伏期2-5小时，也有食用后1-2天才发病的，严重病例食用后数分钟即出现症状。
甘蔗引起的中毒在临床上大致可分为4种：
1、轻型常以恶心、呕吐等胃肠症状为主；
2、中型主要表现为意识障碍、阵发性抽搐、双目凝视、肌张力增高、四肢瘫痪等，常留有后遗症；
3、重型会出现昏迷程度加深，较难控制的癫痫发作等症状，可能导致终身残废；
4、极重型常1小时以内发病，出现难以控制的连续癫痫状态、深昏迷，1~3日内死亡。
值得一提的是，把甘蔗变质的红心部分剔除，只吃剩下看起来好的部分仍不能避免中毒，因为红心周围正常果肉往往也会有菌丝和毒素侵入。
所以，脑花儿提醒大家，吃甘蔗前一定要仔细辨别！
发霉的甘蔗质地较软，果肉颜色变深，瓤芯呈红色、黑色、棕色、深黄色、棕色，霉变节末端可见絮状或茸毛状白色物质，若闻及发霉味或者酒糟味也不可食用。
