秋天大鱼大肉靠边站,这菜隔两天吃1次降火润燥强免疫,鲜美便宜

斯佳丽的小厨 2024-09-03 14:34:29

金秋九月, 秋天不知不觉已经向我们走来,即将迎来秋天的第三个节气---白露,白露节气的到来, 早晚温差变大,气候干燥, 这时不少人会感到到皮肤干燥、口干舌燥、嘴角上火等不适症状,这些都是秋燥惹的祸。秋天“燥”当令, 而肺是人体最娇弱的器官, 喜润恶燥,因此秋季养生重在养肺, 少吃油腻厚重、辛辣食物,多选择些滋阴润肺降燥的食材,营养味美有助于身体健康,为秋冬打好基础。

秋天一个适合进补的季节,入秋后人们的胃口变好, 不少人开始吃大鱼大肉来给贴秋膘,但这些食物过于油腻,不易消化会给肠胃增加负担,这时饮食更宜清淡,今天就给大家推荐一道美味又营养的家常菜“ 番茄鸡蛋炒笋瓜”,是由笋瓜、番茄和鸡蛋三种食材制作而成的,还滋养润肺强免疫,好吃不上火,鲜美又便宜,比吃大鱼大肉强10倍,老人孩子多吃身体好。

笋瓜是一种时令蔬菜,热量低、高水分、高营养,富含蛋白质、维A、维C、氨基酸、矿物质和膳食纤维等多种营养物质,常吃能为人体补充所需要的营养物质,还能通便排毒、润喉止喘、保护视力、降糖等功效,有利于身体健康。 番茄是菜也是水果,生吃补充维C,熟吃补充番茄红素,常吃具有健脾消食,生津止渴、保护视力、养颜美肤等作用。 鸡蛋可谓是最经济实惠的滋补佳品, 每天吃一个鸡蛋能为人体所需的营养, 有利于延年益寿。三种食材简单炒在一起,鲜美营养又便宜,还滋阴润燥清肺热,增强抵抗力,精神饱满健康过秋天。做法很简单, 赶紧学起来吧。

【番茄鸡蛋炒笋瓜】

原料: 鸡蛋 3个 笋瓜 1根 番茄 2个 糖 1小勺 葱花 少许 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用; 3. 烧热锅放入适量的油, 倒入准备好的鸡蛋液进锅去炒,炒至定型后划散成小块后先盛出来; 4. 烧热锅放入少许油, 加入番茄块翻炒至微微出汁; 5. 加入1勺糖翻炒均匀; 6. 加入笋瓜块放进锅中翻炒两下; 7. 加入少许水焖煮至九成熟; 8. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀; 9、最后加入少许盐调味,翻炒均匀;

10. 盛入盘中,撒上少许葱花即可。

小贴士:1. 鸡蛋加入少许盐打散, 先将鸡蛋炒熟后盛出来; 2. 用少许油煸炒番茄至微微出汁,用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收;加入少许糖为番茄提鲜; 3. 笋瓜含水分少,炒时加入少许水焖煮九成熟; 4. 再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀后加入盐调味即可。

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斯佳丽的小厨

简介:追求健康美食, 拥有高质生活。