豆角炒腊肉是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法1:
准备食材:四季豆、腊肉、大蒜、生姜、小米辣椒、青蒜苗。
处理食材:
四季豆洗净去筋，在水中略微煮制，捞出控干水分备用。
腊肉切片备用。
大蒜、生姜切片备用。
小米辣椒切圈备用。
青蒜苗斜切成长段，蒜苗叶和根结分开备用。
烹饪过程:
锅中加油，油热后放入腊肉煸炒至表皮透亮、略微卷曲。
加入蒜片、生姜、小米辣椒、蒜苗的根结，加入一小勺剁辣椒，用中火煸炒出香味。
加入焯好水的四季豆，充分翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精提鲜，翻炒均匀。
加入蒜苗叶煸炒增香，翻炒均匀即可出锅装盘。
你可以根据个人口味对调料进行调整，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等，以丰富口感和营养。
豆角炒腊肉是一道传统的中国菜，主要由豆角和腊肉炒制而成1。其营养丰富，具有以下功效:
补充营养:豆角含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，腊肉则含有蛋白质、脂肪和维生素，二者搭配食用可补充人体所需的营养1。
促进消化:豆角中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，改善便秘等问题1.
需注意，豆角炒腊肉虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。同时，腊肉中含有较高的盐分和脂肪，建议选择瘦腊肉并适量食用
。
