近来,随着柿饼等食物上市,某些人空腹过食这些“危险”食物,导致了诸多健康问题甚至严重并发症的发生。其中,“柿饼致胃石”便是一个值得注意的现象。年轻人也应警醒,“管住嘴”才是预防胃柿石的关键。

前段时间,杭州张先生因空腹过量购入网售柿饼吃喝造成了食物延误胃窦,导致胃柿石嵌顿十二指肠,引发肠梗阻。多次进食大量柿饼空腹状态下,柿饼中的果胶、鞣酸等成分转化为坚硬的柿饼碎屑与胃酸起化学反应,聚集成石,造成胃部梗阻症状。

柿饼成石的发生,属于胃结石的一种。胃结石系胃内形成的不溶性块体。胃结石分两大类: 一种是由无机盐析出的无机结石;第二种由蛋白、脂肪、植物纤维等有机物精制形成的有机结石。其中,有机结石又包括果胶结石、茶叶结石、柿饼结石、黑枣结石、狗皮膏药块等。柿饼的成石机制与其他果胶和植物纤维类似。

在临床上,空腹大量食用柿饼、黑枣、山楂等高果胶、鞣酸食物是导致胃结石的主要原因。这些植物来源的食物在胃酸作用下析出不溶性物质,过量聚积在一起形成块状物--“胃结石”。而且秋冬是这类疾病的多发季节。

胃结石的主要临床表现为:上腹或全腹痛、反酸、恶心与呕吐、食欲减退等,严重者可发生胃肠穿孔。近年来胃柿饼结石发病率逐年攀升,主要与生活方式的改变与饮食结构改变有关,更与人们空腹暴食这类高果胶食品的习惯形成相关联。

胃柿饼结石发病以30-60岁中、年轻人居多,本例中杭州张先生便属典型病例。由于年轻人外出工作机会多、作息时间不定,经常出现空腹状态。再加上忙碌后回家想闷头补充“快餐”的心理,以及口腹之欲的驱使,容易出现空腹状态购入大量柿饼等水果零食狼吞虎咽的行为。结果造成食物在胃中过度停留,悄无声息地形成了柿饼结石。

如果不及时发现并治疗,胃柿石会对身体造成严重危害。食物残渣、柿饼碎屑等继续聚集,胃石愈形成愈大,压迫胃黏膜产生不适感,加重胃肠痉挛、恶心呕吐等症状。严重时可能导致胃肠道破裂、消化道大出血甚至危及生命。况且,胃石也会像滚雪球一般越滚越大,最终超过幽门卡在十二指肠、空肠等处,引发肠梗阻。需要立即胃镜检查定位病灶,并根据结石大小情况决定是内镜碎石减压、还是切开手术摘除。

对于上述疾病,预防为主,根本出在“管住嘴”。空腹时不可暴食高果胶食品,平时要注意均衡饮食搭配。在已形成胃柿石后,若石头较小,可口服碳酸饮料,利用气泡溶解碎屑;如大于2cm需医生处理;最后在恢复期注重膳食调理,不可重复错误饮食方式。

柿饼、黑枣等食物本无害,关键在于人们的饮食行为方式。我们要从痛改过,警示身边亲友,让大家共同关注饮食健康。健康需要长期自律,我们一起努力吧!