锯朵仔，初闻其名颇显独特，实则源自其叶片特征 —— 叶缘呈细密锯齿状，形如木工工具 "锯"，且叶片较小，故得此名。作为凤凰单枞十大香型之一，其杏仁香韵独具辨识度，被茶界赋予 "杏仁香" 的雅称。
“锯朵仔”凤凰单枞茶杏仁香
当晨露还在叶尖跳舞时，茶农们就背着竹篓开始了与时间的赛跑。每片指甲盖大小的嫩叶，都要在最鲜嫩的瞬间被摘下，如同采集晨光中的第一缕精华。这些娇贵的芽叶对天气极其敏感，阳光、湿度、风速都可能改变它们的命运。更令人惊叹的是，三斤茶青遵从古法制茶，最终只凝结成一斤到一斤半左右的干茶，仿佛每一滴茶汤都是大自然的浓缩馈赠。因采摘与制作难度之大，使得锯朵仔成为一种比较珍贵的香型。
茶农采摘图
锯朵仔的干茶是条索纤细且紧实，色泽黄褐，素有“玉叶金边”之称。相较于其他的单枞茶香型发酵较轻，叶底仍可见砂绿色，经常冲泡后能见其绿叶红镶边的真面目，闻着有股淡淡的杏仁香。
锯朵仔冲泡后
这个春天，让我们以盖碗为舟，以沸水为桨，穿越层层云雾抵达凤凰山脉。当琥珀色的茶汤在杯中荡漾，你会听见百年古茶树在风中低语，看见茶农在梯田上勾勒的优美弧线，尝到时光沉淀的醇厚与鲜活。
锯朵仔冲泡图
让我们一同捧起这盏琥珀色的时光，感受凤凰山脉的心跳与呼吸，在茶香氤氲中邂逅东方美学的极致表达。
