东北的朋友极其豪爽，这点其他地方的朋友也都知道，而且很多人都觉得东北的物价跟其他地方好像是不一样的，特别实惠，份量还很足。

像我之前花一块钱买了个馒头，要是在别的地方，一般要两三个才能吃饱，结果东北这馒头可谓超大，咬了一大半就已经有点饱了，也实在是厉害！

凭借着特别好的印象，我就对东北充满了继续探索的兴趣，所以今年，我来到了东北过冬。东北人过冬究竟有什么特别之处，我领略过之后，才发现是如此“可怕”。

当地的阿姨带着我一起去采购，直接喊了辆货车去运货，一到菜市场，她就非常豪爽地囤了两百斤白菜，我瞠目结舌，阿姨却说在东北，这很常见。

的确也是因为过了一会，我看见其他的叔叔阿姨，来买白菜和其他菜类，基本也是这个数量起步。这么多菜，能够吃的完吗？要是在南方，可能第三第四天就全部烂光了。

阿姨解答我的疑问，她说不仅吃得完，有时候还不够吃，他们在冬天对于蔬菜的消耗量是非常大的。加上等东北正式下雪以后，雨越下越大，其他的地方就没办法运菜进来，当数量紧缺时，菜难买，价格也还贵，太不划算。为了美美过冬，他们都会提前准备很多白菜和萝卜，容易存放，还可以进行腌制，味道极佳。

原来东北也有物价高的时候，看来之前是我孤陋寡闻了。

但我又好奇，一整个冬天都吃白菜萝卜，不会觉得腻吗？阿姨笑着说，白菜可以变着花样做好多菜，白菜炖豆腐，清淡加清淡，至臻原味。醋溜白菜直接送饭，下饭又开胃。白菜炖猪肉，冬天吃了暖身，干啥活都有力气。至于萝卜，提前腌好一缸，当成佐料来下，就很是提味。

东北的室外到了冬天特别冷，直接做个冰窖都可以，储藏肉类，白菜，土豆这些，就像天然的保险箱。而且大家可能想象不到，东北的很多集市，都有卖冰棍的摊档，各种特色东北雪糕琳琅满目，无需放冰箱，依靠天然温度就能存放。虽说很冷，但这个时候吃上一条冰棍，刺激又清爽，挺特别的感受。

虽然东北人囤菜爱囤白菜这一类，但这边的特色菜也不止这些，不过份量是真的足。一大盘小鸡炖蘑菇，这菜是东北人过节，招待人最爱准备的一道菜，蘑菇自带醇香味，和鲜嫩鸡肉碰撞，长时间的炖煮，使汁水渗透进蘑菇和鸡肉里，浑然天成。

冬总是适合吃一些暖呼呼的菜，坐在炕头上，浑身暖和，再吃上一个沟帮子熏鸡。这鸡听说要用三十来种配料进行调味，通过慢慢的熏制，让其入味，爽而不柴，极度美味。

地三鲜我原本没觉得有什么特别，毕竟我不爱吃土豆。直到在阿姨家尝了一口，发现土豆还能这么香。用土豆和茄子以及青椒来做结合，精心烹饪，食材之间互相吸收对方味道特点，达成平衡共融，香到流口水。

东北人喝酒，也是极其豪爽，他们直接就是大碗大碗的喝，就跟武侠小说里描述的一样，大碗喝酒，大口吃肉，实在快哉。他们一般不会劝对方喝酒，都是自己先带个好头，就譬如阿姨的丈夫，直接捧起一碗就说“我先干了”，咕咚咕咚喝下去，稍微擦了擦嘴唇，露出灿烂的笑容。

我在他的感染下，也不禁喝了起来，毕竟我是南方人，喝不了那么快那么多，大哥也不会催促，让我量力而行。我感觉东北人的酒桌文化还挺动人，追求喝好喝足，但同时又体贴包容，不会给人压力。

大哥还给我讲，在东北喝酒，通过别人说的话，就知道对方要喝多少酒。若是说怼一个，就是用缸子轻轻碰撞，饮用量随意。“走一个”就是喝掉一酒杯，至于喝掉一瓶就是“吹一个”，不过不是一次性喝完，可以慢慢喝，中途能够停顿，如果是“旋一个”，那就是直接一整瓶灌掉，一口气不带停的。不同家庭里，口味有所不痛，有的爱喝白酒，有的则爱啤酒。但不管怎么说，冬天能够一家人围在一起吃炖白菜，萝卜，还能畅快喝酒，真的很舒爽。

东北人做事爽利，吃肉吃菜喝酒都慷慨，跟他们待久了，觉得自己浑身都有劲了，冬天来东北玩，特别有趣，上炕时更是一激灵，心都暖和了。