最近跟朋友去了一趟北京出差，直到我去了北京，我才知道原来“社区快餐之王”南城香、胡大饭馆、四季民福、徽菜代表杨兴记臭鳜鱼，老乡鸡、甜啦啦、巴比馒头等等这些京城知名餐饮品牌的创始人都来自安徽。
安徽一直都很低调，那么低调务实的安徽人，为何能够“占领半个餐饮圈”？
经过半天的思考，我发现以下五个原因或许能揭示其中的奥秘。
一、安徽人特别能吃苦
安徽人能吃苦，早上三四点都能够起来开店，所以一开始安徽人在北京是做早餐的，这些安徽人经过自己的勤劳肯干，在北京早餐市场占据了“统治”地位，然后开始做中餐晚餐。
吃苦耐劳是安徽人的传统美德，也是他们在餐饮行业取得成功的重要因素。无论是在创业初期的艰难时刻，还是在日常的经营管理中，安徽人都能保持坚韧不拔的毅力和不屈不挠的精神。
不怕吃苦，勇于拼搏，这种能吃苦的奋斗精神，使得他们能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的信任和认可。
二、安徽人敢闯
安徽地处华东地区，四周都是山区，安徽以前是比较贫穷的，只有走出去，才能够获得更好的发展。
于是安徽人具有敢于冒险、勇于创新的精神，他们不满足于现状，敢于走出家乡，闯荡天下。
在餐饮行业，他们敢于尝试新的菜品、新的经营模式，不断推陈出新，满足消费者的需求，这种敢闯的精神，使得他们能够在竞争激烈的餐饮市场中开辟出一片属于自己的天地。
三、安徽人善于把握时机
如今的餐饮业，其实属于半个时尚行业，每年餐饮业的风口都不一样，在餐饮行业，时机非常重要，安徽人具有敏锐的市场洞察力，能够及时把握市场机会。
他们善于分析消费者的需求和市场趋势，提前布局，抢占先机，例如，南城香抓住了社区快餐的市场需求，打造出适合社区居民的快餐品牌；胡大饭馆抓住了小龙虾市场的火爆机会，成为京城小龙虾的代表品牌。
四、安徽自古以来有从商文化传统
“徽商”的鼎鼎大名，大家都听过，其中代表性的商人便是胡雪岩，安徽是中国的商业发源地之一，自古以来就有着浓厚的商业氛围和从商文化传统。
安徽人从小就受到这种商业文化的熏陶，具有较强的商业意识和经营能力。他们懂得如何经营生意，如何与客户打交道，如何管理团队，这种商业文化传统，为他们在餐饮行业的发展提供了坚实的基础。
五、安徽人团结，善于传帮带
在中国的商业圈中，安徽人以团结、互助而闻名，在餐饮行业，安徽人更是如此。
他们善于传帮带，互相帮助，共同发展。当有安徽人在餐饮行业取得成功时，他们会帮助其他亲朋好友安徽人进入这个行业，分享经验和资源，共同创业。
这种团结互助的精神，使得安徽人在餐饮行业中形成了强大的合力，共同打造出了众多知名的餐饮品牌。
综上所述，安徽人能够在餐饮圈占据半壁江山，并非偶然，相信在未来的发展中，安徽人将继续在餐饮圈发扬光大，创造更多的辉煌。
