炎炎夏日，各类新鲜蔬菜纷纷上市，其中豆角成为了人们餐桌上的常客，豆角不仅味道鲜美，而且具有健脾、养胃、减脂等多种功效，是夏季不可错过的时令蔬菜。
夏天，正是吃豆角的季节，建议大家使劲吃豆角这个菜，一健脾，二养胃，三减脂，当季鲜嫩别错过。
豆角，又称为豇豆，是一种常见的豆类蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，此时的豆角鲜嫩多汁，口感最佳。
今天我们一起来看看五种常见豆角菜肴的做法，让你在享受美食的同时，也能获得健康。
一、干煸豆角
做法步骤：
1. 将豆角洗净，然后切成小段，沥干水分备用；
2. 姜蒜切末，干辣椒剪成段备用；
3. 热锅热油，放入豆角煎至其表皮起皱变色，捞出备用；
4. 锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香；
5. 放入煸炒好的豆角，加入盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、豆角炒肉
做法步骤：
1. 将豆角洗净，段成小段，猪肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟；
2. 蒜切末，青椒切碎备用；
3. 锅中放入油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，捞出备用；
4. 锅中留底油，放入姜蒜青椒炒香，加入豆角翻炒均匀；
5. 放入煸炒好的猪肉，加入盐、生抽，蚝油调味，翻炒入味即可出锅。
三、凉拌豆角
做法步骤：
1. 豆角洗净切段，大蒜切末，辣椒粉切段备用；
2. 锅中倒入适量清水，将水开后，放入少许油，少许盐；
3. 锅中放入豆角，焖煮5分钟左右，将豆角煮熟后捞出；
4. 锅中放入蒜末和辣椒粉炒出香味，加入盐，生抽蚝油调味，做成调料汁倒入豆角中即可。
四、豆角焖面
做法步骤：
1. 将干面条放入蒸锅中蒸 10分钟，取出备用；
2. 豆角切成小段，五花肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10 分钟；
3. 锅中放油，放入腌制好的五花肉煸炒至变色，捞出备用；
4. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入豆角翻炒均匀；
5. 放入煸炒好的五花肉，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀；
6. 加入适量清水，盖上锅盖，焖煮3 分钟；
7. 放入蒸好的面条，翻炒入味，然后将所有食材放入锅中，蒸5 分钟即可。
五、土豆炖豆角
做法步骤：
1. 豆角切成小段，土豆去皮切成小块，五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用；
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，捞出备用；
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆角翻炒均匀；
4. 放入煸炒好的五花肉，加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀；
5. 加入适量清水，放入土豆块，盖上锅盖，焖煮 15 分钟即可。
以上就是五种豆角菜肴的做法，每一道都非常美味，在夏天，不妨多吃一些豆角，鲜嫩美味正当时，错过就要等到明年了。
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