“小暑不补阳,病痛找上门”!7月6日小暑,多吃这3样,抚阳养胃

朋友美食 2024-07-05 07:53:44

小暑,标志着盛夏的正式开始,天气炎热,湿度增加,人体容易出汗,消耗体内阳气。中医认为,阳气是人体的生命动力,负责温暖身体、促进新陈代谢和抵抗外邪。

小暑时节,适当补充阳气,可以增强体质,预防疾病。还能促进消化吸收,达到养胃的目的。因此,民间有“小暑不补阳,病痛找上门”的说法,提醒在这个时节,要注意补养阳气。

为了帮助你在小暑时节,有效地补充阳气,我教你3款既美味又滋补的汤品!

1. 绿豆鸽子汤:清热解毒,补血养心

功效:绿豆性寒,能清热解毒,鸽子肉则富含高质量蛋白质和多种氨基酸,具有补血养心的作用。二者合用,既能清热解暑,又能补养心脾,非常适合小暑时节饮用。

食材:鸽子一只,绿豆100克,枸杞少许,姜片几片,盐适量。

详细做法:

- 鸽子宰杀干净,去除内脏,洗净备用。

- 绿豆提前浸泡数小时,使其更容易煮烂。

- 锅中加入足量清水,放入鸽子、绿豆、食盐,鸡精,姜片和枸杞,大火煮沸后,转小火慢炖2小时,出锅即可。

2. 干贝鲍鱼汤:滋阴润燥,强身健体

功效:干贝和鲍鱼均属于滋阴润燥的食材,能有效补充人体津液,缓解夏季干燥。猪骨则富含胶原蛋白,有利于皮肤和关节的保养。

食材:

干贝,鲍鱼,猪骨,姜片,枸杞,盐,鸡精

详细做法:

1. 干贝提前用温水泡发,至少需泡发2-3小时,使其恢复柔软。如果使用新鲜鲍鱼,先用清水洗净,去掉内脏,用刷子将壳内外刷洗干净,鲍鱼肉切片或整只使用。

2.猪骨或鸡骨架清洗干净,如果需要,先用沸水焯一下,去除血水和杂质。炖锅中加入足够的清水,放入猪骨或鸡骨架,加入几片姜片,大火煮沸后转小火慢炖。

3.水沸后撇去浮沫,保持汤面清洁。炖煮大约1-2小时后,汤底会变得浓郁,此时加入泡发好的干贝,继续炖煮。

4.当干贝已经完全软化,汤味浓郁时,加入鲍鱼片或整只鲍鱼,继续炖煮10-15分钟,直至鲍鱼熟透。加入枸杞,加入适量的盐进行调味。

3. 灵芝排骨汤:扶正固本,增强免疫力

功效:灵芝被誉为“仙草”,具有扶正固本、增强免疫力的作用。排骨富含蛋白质和钙质,能提供身体所需的营养。还能帮助提升机体抵抗力,适合小暑时节饮用,以抵御外界湿热之邪。

食材:灵芝一片,排骨500克,红枣,枸杞少许,姜片几片,盐,鸡精适量。

详细做法:

1. 排骨清洗干净,然后放入冷水中煮沸,焯水去血沫和杂质,捞出排骨冲洗干净。

2. 如果是干灵芝,提前用水泡软并清洗干净,如果使用新鲜灵芝,直接清洗干净,然后切成适口大小的块状。

3. 将处理好的排骨和灵芝放入砂锅中。加入足够的清水,食盐,鸡精,水量以没过排骨和灵芝为宜。

4.放入姜片、红枣,枸杞,以保持其颜色,开大火将汤煮沸,然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间一般在1-2小时左右,直到排骨熟透,汤汁浓郁。出锅前加入枸杞关火,让汤自然冷却几分钟,这样可以让味道更加融合。

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