小暑，标志着盛夏的正式开始，天气炎热，湿度增加，人体容易出汗，消耗体内阳气。中医认为，阳气是人体的生命动力，负责温暖身体、促进新陈代谢和抵抗外邪。

小暑时节，适当补充阳气，可以增强体质，预防疾病。还能促进消化吸收，达到养胃的目的。因此，民间有“小暑不补阳，病痛找上门”的说法，提醒在这个时节，要注意补养阳气。

为了帮助你在小暑时节，有效地补充阳气，我教你3款既美味又滋补的汤品！

1. 绿豆鸽子汤：清热解毒，补血养心

功效:绿豆性寒，能清热解毒，鸽子肉则富含高质量蛋白质和多种氨基酸，具有补血养心的作用。二者合用，既能清热解暑，又能补养心脾，非常适合小暑时节饮用。

食材：鸽子一只，绿豆100克，枸杞少许，姜片几片，盐适量。

详细做法：

- 鸽子宰杀干净，去除内脏，洗净备用。

- 绿豆提前浸泡数小时，使其更容易煮烂。

- 锅中加入足量清水，放入鸽子、绿豆、食盐，鸡精，姜片和枸杞，大火煮沸后，转小火慢炖2小时，出锅即可。

2. 干贝鲍鱼汤：滋阴润燥，强身健体

功效:干贝和鲍鱼均属于滋阴润燥的食材，能有效补充人体津液，缓解夏季干燥。猪骨则富含胶原蛋白，有利于皮肤和关节的保养。

食材:

干贝，鲍鱼，猪骨，姜片，枸杞，盐，鸡精

详细做法:

1. 干贝提前用温水泡发，至少需泡发2-3小时，使其恢复柔软。如果使用新鲜鲍鱼，先用清水洗净，去掉内脏，用刷子将壳内外刷洗干净，鲍鱼肉切片或整只使用。

2.猪骨或鸡骨架清洗干净，如果需要，先用沸水焯一下，去除血水和杂质。炖锅中加入足够的清水，放入猪骨或鸡骨架，加入几片姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

3.水沸后撇去浮沫，保持汤面清洁。炖煮大约1-2小时后，汤底会变得浓郁，此时加入泡发好的干贝，继续炖煮。

4.当干贝已经完全软化，汤味浓郁时，加入鲍鱼片或整只鲍鱼，继续炖煮10-15分钟，直至鲍鱼熟透。加入枸杞，加入适量的盐进行调味。

3. 灵芝排骨汤：扶正固本，增强免疫力

功效：灵芝被誉为“仙草”，具有扶正固本、增强免疫力的作用。排骨富含蛋白质和钙质，能提供身体所需的营养。还能帮助提升机体抵抗力，适合小暑时节饮用，以抵御外界湿热之邪。

食材：灵芝一片，排骨500克，红枣，枸杞少许，姜片几片，盐，鸡精适量。

详细做法:

1. 排骨清洗干净，然后放入冷水中煮沸，焯水去血沫和杂质，捞出排骨冲洗干净。

2. 如果是干灵芝，提前用水泡软并清洗干净，如果使用新鲜灵芝，直接清洗干净，然后切成适口大小的块状。

3. 将处理好的排骨和灵芝放入砂锅中。加入足够的清水，食盐，鸡精，水量以没过排骨和灵芝为宜。

4.放入姜片、红枣，枸杞，以保持其颜色，开大火将汤煮沸，然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间一般在1-2小时左右，直到排骨熟透，汤汁浓郁。出锅前加入枸杞关火，让汤自然冷却几分钟，这样可以让味道更加融合。

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