“民以食为天，食以安为先。”这句老话时刻提醒着我们饮食安全的重要性。在超市这个日常购物的重要场所，商品丰富多样。
然而，就算超市打折，也有四种食物坚决不能买，连超市员工自己都不会吃。
超市的货架上摆满了各种诱人的商品，有些食物在打折时格外引人注目，但其中有四种食物却暗藏风险。
1、散装速冻肉丸走进超市冷冻区，各类散装速冻肉丸让人眼花缭乱。牛肉丸、鱼丸、虾丸等颜色鲜艳，种类繁多，价格亲民，打折时更是让人蠢蠢欲动。
可这些肉丸真的如外表所示那般富含牛肉、鱼肉或虾肉吗？
实际上，大部分散装速冻肉丸的成分极为复杂。为降低成本，商家会在其中添加大量淀粉、大豆蛋白以及各种食品添加剂。真正的肉类含量少得可怜。
比如所谓的牛肉丸，其中牛肉的占比可能仅有百分之几甚至更低。鱼丸和虾丸也类似，很多根本不含鱼肉或虾肉，全靠香精和添加剂调制出相应味道。
再者，散装速冻肉丸在储存和销售过程中卫生状况堪忧。
没有独立包装，容易受到外界环境污染。超市里人员密集，空气中的灰尘、细菌极易附着在肉丸上。顾客挑选时用手触摸，也增加了被污染的风险。
长期食用这些散装速冻肉丸，会给健康带来诸多不良影响。
过多的淀粉和食品添加剂会加重肠胃负担，引发消化不良、胃痛等问题。不良商家添加的非法添加剂，如工业明胶等，会严重损害人体肝脏、肾脏等器官。
2、切好的水果拼盘超市水果区的切好水果拼盘，色彩斑斓，搭配美观，十分诱人。而且时常打折销售，价格相对便宜。但这些水果拼盘真的安全吗？
切好的水果拼盘存在很大卫生隐患。我们无从得知这些水果的来源和新鲜程度。
有些水果或许已经不新鲜，甚至开始腐烂。商家为减少损失，会将不新鲜的水果切成小块做成拼盘售卖。消费者在购买时很难判断水果的新鲜度。
水果切开后会暴露在空气中，容易被细菌、霉菌等微生物污染。
超市环境人员流动大，空气不流通，水果更易受污染。并且，很多超市在制作水果拼盘时，可能未严格遵守卫生标准，刀具、案板等工具若不及时清洗消毒，会将细菌传播到水果上。
此外，水果拼盘的营养价值会大打折扣。
水果切开后，其中的维生素 C 等营养成分会逐渐流失。若水果拼盘放置时间过长，还会滋生大量细菌，进一步降低水果的营养价值。
经常吃不新鲜或受污染的水果拼盘，可能导致肠胃不适等问题。尤其对于免疫力较弱的人群，如老人、小孩和孕妇，更应谨慎选择水果拼盘。
3、散装咸菜超市咸菜区的各种散装咸菜，如榨菜、萝卜干、泡菜等，口味独特，价格便宜，是很多人餐桌上的常客。但散装咸菜也存在不少健康隐患。
首先，散装咸菜在制作和储存过程中容易受污染。
咸菜制作通常比较简单，很多小作坊可能未严格遵守卫生标准，导致咸菜中含有大量细菌、霉菌等微生物。而且散装咸菜在超市通常敞开放置，容易受到空气中的灰尘、细菌污染。
其次，咸菜中含有大量盐分。长期食用高盐食品会增加患高血压、心脏病等疾病的风险。
咸菜腌制过程中还可能产生亚硝酸盐等有害物质。亚硝酸盐是致癌物质，长期摄入会对人体健康造成严重危害。
最后，散装咸菜质量难以保证。没有独立包装，我们无法得知咸菜的生产日期、保质期等信息。不同批次的咸菜质量可能不同，消费者很难判断咸菜的好坏。
4、过期或临期的食品超市为清理库存，常对过期或临期食品进行打折销售。这些食品价格诱人，不少消费者会因贪图便宜而购买。
毫无疑问，过期食品绝对不能食用。一旦过期，就可能变质，产生有害物质。例如过期的牛奶会滋生大量细菌，引发食物中毒；过期的面包会发霉，产生霉菌毒素，严重危害人体健康。
临期食品虽未过期，但也有风险。其营养价值和口感可能下降。若购买后未及时食用，很可能在保质期内变质。还有些不良商家会故意将过期食品标签更换为临期食品标签，进行欺诈销售。
所以，消费者在购买食品时，一定要仔细查看保质期。不要因贪图便宜购买过期或临期食品。若不小心购买了临期食品，要在保质期内尽快食用，以免食品变质影响健康。
