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今天分享的话题是
为啥中小学的食堂里从来不做鱼？
你有没有发现，中小学的食堂里似乎总是少了那么一道菜——鱼。为啥呢？难道是因为鱼不好做，还是孩子们不爱吃？今天，咱们就来聊聊这背后的原因。
我上了大学，食堂才有红烧鱼，而且真好吃...
说对了，我们单位食堂也是只有带鱼、小黄鱼。
同炸鱼排，幸好还有炸鱼排，但是导致孩子回家不肯吃鱼，他本来就不愿意吐刺嫌麻烦，煎鱼一直不吃，本来吃蒸鱼，但是到小学高年级以后，口味改了，蒸鱼也不要吃，现在都没改回来，怕寄生虫，他也不吃刺身。总之只吃学校炸鱼，其他鱼拒绝。
我奶奶曾经在食堂工作的，除此之外还有绿叶蔬菜不进，原因是不好洗怕而且不好放容易坏，食堂最喜欢的蔬菜是包菜，好洗好放好切好炒，其次是各种瓜菜，带皮的，容易放容易洗的，常见的冬瓜、南瓜，还有土豆，萝卜也算，豆制品，各种各样的豆子、豆腐。
这个终于答到点子上了，就是没钱赚，其他都是虚的。鸡鸭猪肉还可以直接买冻肉，便宜的时候大量进货然后丢进冻库。鱼这玩意处理不当，那就全都废了。
就是怕小孩子卡刺。以前小孩卡刺家长怎么做？怪自己小孩吃鱼不小心。现在家长怎么做？怪学校做鱼，老师照顾不周。
既然和成本有关系，卡一次鱼的成本够食堂干好几年的。
是大，鱼刺虽小，但是不注意卡喉咙，那是非常麻烦的！
我读书的时候倒是能经常在食堂吃到鱼。初中高中是炸带鱼，或者是油餐鲦，我们叫饭条鱼，炸酥炸透，脑袋都能吃。到了大学在长江边，食堂最拿手的就是红烧鱼块。大草鱼，不求新鲜，先拿盐腌一夜，把鱼块腌硬实了再烧。晚自习上课前经常看到食堂一卡车一卡车地拉鱼进来，拿大塑料桶腌鱼。烧好的鱼块算半荤菜，纯鱼肉，却比扣肉鸡腿这种大荤菜便宜一半。
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