千层饼，作为一道源远流长的传统中式面点，承载着深厚的饮食文化底蕴。其外表独具魅力，饼皮呈现出璀璨的金黄色，在阳光的映照下闪烁着迷人的光泽，那酥脆的质感仿佛轻轻一碰就会碎成无数的碎屑。而饼皮上点缀着的芝麻，散发着浓郁扑鼻的香气，这香气并非是单一的，而是融合了芝麻自身的醇厚与烘焙时所产生的独特焦香。

当将千层饼切开，那丰富的层次宛如一本精心编排后缓缓展开的书籍，每一层都薄如蝉翼，却又层次分明。它们紧密相连，却又各自独立，仿佛在诉说着制作者的精湛技艺与用心。那层层叠叠的模样，让人的目光不由自主地被吸引，味蕾也在瞬间被唤醒，忍不住食指大动，渴望立刻品尝这美味的杰作。

而且，千层饼的做法相对简单，所需材料也容易获取。面粉、食用油、芝麻等常见的食材，在厨房中就能轻松找到。只需要按照一定的步骤，耐心地揉面、擀面、涂抹油酥，再经过精心的烘焙，就能成就这道令人垂涎欲滴的美食。无论是在繁忙的工作日，还是在悠闲的周末，都赶快动手试试吧，让这道美味的千层饼为生活增添一抹独特的色彩。

食材：中筋面粉250克、水130毫升、速发酵母2克、椒盐适量、芝麻适量、植物油2-3大匙

1、在大碗中放入水和速发酵母，搅拌均匀，然后倒入中筋面粉，搅拌成絮状，再揉成一个略光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30-40分钟。

2、发酵完成后，将面团取出，放在揉面板上，杆成一个长方形面皮（约35X25公分）。在面皮表面刷上一层植物油，再均匀撒上薄薄一层面粉和椒盐，接着在上边和下边1/3处各切三刀。

3、开始折叠面皮，从右边开始，将上边和下边往中间折，再向左折。重复折叠动作，直到整片面皮折完。

4、将收口捏紧，杆成一个较小的长方形面饼（约19X18公分）。表面刷水，再撒些许芝麻，盖上保鲜膜，再放在温暖的地方发酵20-30分钟。

热锅后加入2-3大匙植物油，将发酵好的面饼放入锅中，中火煎至两面金黄。接着倒入80毫升水，盖上锅盖，小火闷煮至水分收干（时间约4-5分钟）。5、最后打开锅盖，翻面再煎1-2分钟，让芝麻更加香脆。外酥里软、越嚼越香，切成小块，趁热享用吧！