秋风瑟瑟，寒意渐浓。这几天气温骤降，是不是感觉心里也跟着凉飕飕的？这时候，最需要的就是一碗热腾腾的汤，或者……一块热乎乎的酱香饼！
暖心自制，拒绝冰冷寒冬
说起酱香饼，大街小巷都能看到它的身影。但是，你有没有想过，自己动手做呢？其实，比起那些来路不明的街边小吃，自己在家做的酱香饼，不仅卫生安全，而且味道更好，更重要的是，满满都是家的味道！想想看，在寒冷的冬日里，咬上一口热气腾腾的酱香饼，那份满足感，简直无法言喻！
我的酱香饼秘方，简单易学
首先，准备材料：面粉300克，酵母3克，温水适量，小葱一把，甜面酱2勺，黄酱1勺，辣椒酱半勺，食用油适量。记住，面粉要选择筋性好的，这样饼才会更有嚼劲。小葱切碎，最好能多放点，葱香更浓郁！酱料的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜的就多放点甜面酱，喜欢辣的就多放点辣椒酱。
接下来，和面、发酵、醒面，这几个步骤都很关键。和面要和成光滑的面团，发酵到两倍大，再醒面15分钟。擀成薄饼，涂上酱料，撒上葱花，折叠起来，就可以下锅煎制了。煎的时候，中小火慢煎，这样才能保证饼熟透，而且外酥里嫩。煎到两面金黄，香气扑鼻，就可以出锅啦！
广东速冻，我的暖心“饼”记
前几天广东也突然降温，真是让人措手不及！裹紧了外套，还是觉得冷嗖嗖的。这时候，我突然想起了酱香饼。于是，我立刻动手做了起来。看着面团慢慢发酵，闻着葱香和酱香混合在一起的味道，心里暖洋洋的，仿佛寒冷都被驱散了。煎好的酱香饼，外皮酥脆，里面柔软，一口咬下去，满口都是幸福的味道！那种满足感，真是难以形容！
酥脆可口，好吃到停不下来
为啥我敢说连吃三大块都不腻？因为我的酱香饼，外酥里嫩，层次分明，葱香浓郁，酱香扑鼻！关键是，我用了甜面酱、黄酱、辣椒酱三种酱料，味道层次丰富，一点都不单调。再加上小葱的点缀，更是让整个饼的味道更加鲜美。而且，我控制了油的用量，所以吃起来不会油腻。搭配一杯热乎乎的小米粥，简直完美！
周末一起做，温暖你的胃和心
是不是已经迫不及待想要尝试了呢？快把我的食谱收藏起来吧！周末的时候，不妨动手做一下，和家人一起分享这份美味，感受一下自己动手做饭的乐趣！ 相信我，这不仅仅是一块酱香饼，更是一份暖心的回忆。
最后，在评论区分享一下你做的酱香饼吧！让我们一起交流心得，分享这份温暖！
