大马哈鱼是北半球著名的鲑科鱼类，也称太平洋鲑，其栖息地位于北纬35°以北的太平洋水域。受栖息、洄游范围的影响，世界上只有美国、日本、俄罗斯、中国等少数国家是大马哈鱼的鱼源国，四国境内与海洋沟通的江河水道中拥有大马哈鱼的天然产卵场，因而鱼源国享有大马哈鱼的捕捞权。
大马哈鱼模式图（雄性）
在我国东北地区，大马哈鱼是最有名的洄游产卵型鱼类，历史资源丰富，曾是黑龙江渔民重要的利用对象。靠近西北太平洋沿岸，我国境内的大马哈鱼自然形成了四个地理种群，分别为黑龙江、乌苏里江、绥芬河和图门江群体，按种群规模排序，最丰富的要属乌苏里江群体，其次是黑龙江和乌图门江群体，数量最少的是绥芬河群体，每年的洄游数量仅1000余尾。
繁殖期的大马哈鱼，体侧出现鲜艳的红斑
大马哈鱼在我国备受推崇，其名贵鱼的身份家喻户晓。洄游期的大马哈鱼个体肥壮，常见体重为4~6kg，平均体长在60cm左右，肉质细腻且呈鲜红色，形似牛肉，但远比牛肉更嫩。和其他鲑鱼相似，大马哈鱼的鱼肉中储存有丰富的脂肪，口感丰腴，可直接鲜食，也可用于腌渍、熏制，味道相当出众。和鱼肉相比，大马哈鱼的鱼卵更加名贵，色泽红润，营养价值高，是名副其实的“水中黄金”，享誉国际市场。
大马哈鱼卵子制成的鱼子酱
我国的大马哈鱼有个明显的特点，就是周期性回归。每年9月上旬，性腺肥满的大马哈鱼群体聚集洄游，从黑龙江下游的河口一路向上游回溯，到我国内时为9~10月，其中9月下旬群体数量达到高峰，鱼群在江河封冻之前完成产卵活动。由于洄游季节是在每年的秋季，大马哈鱼也被称为“秋鲑”。
为何说是周期性回归呢？因为受精卵在鱼窝中当年孵化，第二年春季发育为幼鱼，等开江后集体返回大海，同一批鱼需3~6年才能发育成熟，江海之间的洄游迁徙因此出现了周期性规律。我国的渔业工作者在评估大马哈鱼的放流效果时，也常以6年为一个完整的监测周期。美国、日本、俄罗斯等国的捕捞方案也是视年份而异，当年繁殖规模越大，相应批次的大马哈鱼在洄游时的捕捞配额也就越多。由此可以看出，大马哈鱼的繁殖情况直接影响着鱼源国的捕捞利用。
大马哈鱼具有强大的洄游能力
大马哈鱼的另一个特点是资源流动性高，产量波动大。作为洄游性鱼类，大马哈鱼的迁徙范围远超普通的鱼类，成年种群可在太平洋的东西两岸来回迁徙，向东可抵达美国阿拉斯加以及加拿大的育空河，向西可深入中国东北和俄罗斯的阿穆尔河流域，并顺沿江河向上游迁徙数千公里。这就导致各国的捕捞产量不稳定，资源变动大，鱼源国的捕捞颇有“瓜分蛋糕”的意味。
上图是大麻哈鱼的分布范围，其中蓝色是海洋栖息范围，绿色是当前的产卵范围，橙红色为历史产卵范围，从中可直观看出大马哈鱼非凡的迁徙能力。
而根据联合国粮农组织的统计数据（见下表），从1980~2021年间，大马哈鱼的全球产量在16.6~39.5万吨之间波动，最高产量是最低产量的2倍以上。其中，1994~2015年是大马哈鱼开发的高峰时期，全球捕捞量位于30万吨上下，高产年份突破35万吨。但2016~2021年的产量不容乐观，整体呈现出下滑趋势，特别是在2021年，总产量已经下降到19.26万吨。
大马哈鱼的全球产量（1980-2021年）
从鱼源国来看，大马哈鱼渔业的最大受益者为日本，其次是俄罗斯和美国，中国在开发利用中并不占优势。以2010年的数据为例，该年全球登记的大马哈鱼总产量为31.3万吨，占太平洋鲑鱼所有品种的34%。每条鱼的体重按3.4公斤的平均规格计算，相当于该年份捕获了9100万条鱼，其中约有50%被日本渔船收入囊中，美国、俄罗斯各占25%左右。中国的捕捞量则是微乎其微，还不到俄罗斯的一个零头，几乎可忽略不计。
大马哈鱼的渔业捕捞
同样都是鱼源国，为何中国的大马哈鱼产量却如此惨淡？与“产量危机”直接相关的因素有两个，一是我国在地理位置上“吃亏”，二是从国内因素看，大马哈鱼的野生种群出现了资源衰退的情况。
我们先看地理位置。大马哈鱼的主要渔场有两个，第一个是在西北太平洋海域，包括鄂霍次克海、日本海等公海，渔场靠近俄罗斯的远东地区和日本本土，俄、日两国具有先天的地理优势，可直接调动渔船实施捕捞。在俄罗斯远东海域，大马哈鱼聚集规模最大，在机械化渔船的作业下，大部分渔获都会被一网打尽。我国在地缘位置上并不直接濒临日本海、鄂霍茨克海，在开发权上不占优势，并未获取在公海捕捞作业的权限。
大马哈鱼的洄游方向
另一个渔场则是内河流域，我国同样也不占优势。大马哈鱼的洄游方向是先经俄罗斯再到我国，洄游通道是黑龙江-阿穆尔河，两河干流相通，我国境内称黑龙江，俄罗斯境内称阿穆尔河，阿穆尔河的下游才是大马哈鱼洄游的第一通道。俄罗斯渔船在阿穆尔河作业捕捞，同样也能轻易取得可观渔获，但在重重渔船的拦截下，最终成功洄游到我国境内的只有九牛一毛。
阿穆尔河（红色椭圆内）是大麻哈鱼的第一洄游通道
在调研大马哈鱼的资源情况时，我国渔业专家就明确指出：国内大马哈鱼产量低，主要原因在于俄罗斯在下游过度捕捞。这种观点并非没有依据，一个典型“证据”是：2011年日本核泄漏事故导致大面积海域受到污染，俄罗斯出于品质因素考虑，减少了对大马哈鱼的捕捞压力，结果当年洄游到黑龙江的大马哈鱼产量剧增。2012年，俄罗斯方面宣布恢复正常作业，当年秋季，中俄边境水域的大马哈鱼年捕捞量明显减少。
俄罗斯：大马哈鱼的捕捞盛况
当然，我国的大马哈鱼危机并非全由外因导致，国内的问题同样不容忽视。据资料记载，我国的大马哈鱼渔业曾有着辉煌的过去，开发历史至少有70年。在50年代，我国平均每年能捕获18.1万尾大马哈鱼，资源蕴藏量不可谓不丰富。在1949~2000年间，年均产量高达20.5万尾，其中最高产的年份当属1961~1966年，平均年捕捞量高达55.7万尾，大马哈鱼已成黑龙江渔民的重要收入来源。
黑龙江大马哈鱼的历史产量，其中1961-1966年是丰收年
我国学者注意到，70年代时大马哈鱼的产量开始有所下降，90年代以后下降趋势更为明显，实际捕捞量远低于预测值。国内专家曾推测出大马哈鱼的产卵场面积约为420万㎡（90年代），实际产量应当介于200~250万尾之间，但多年实际捕捞量仅有1.8~13.7万尾，远低于预期值，说明种群资源陷入了衰退状态。
在种群数量减少的同时，大马哈鱼的洄游范围也在明显缩小。历史上，黑龙江流域内的众多河流都曾出现甩籽的大马哈鱼，部分河流可容纳数以百万计的鱼群产卵。但由于水质污染、非法采砂等人为活动影响，产卵场的环境遭到破坏，洄游范围缩窄至抚远市周边水域和东宁的绥芬河流域。而历史上曾形成大马哈鱼鱼汛的松花江流域，如今已基本看不到大马哈鱼的踪迹。
此外，大马哈鱼的体重和产卵量也有微妙的变化。在60年代的渔获中，大马哈鱼的常见体重可达3.5~5kg，2016年采样调查得出的平均体重只有2.5kg左右，最大的不到5kg。与之相应的是，洄游群体中大马哈鱼的怀卵量略有减少，卵径明显减少，成熟系数也在下降，产卵量从4000粒降至3000粒左右，2016年调查的最小值只有1300粒左右，说明繁殖群体趋于小型化，种群资源有衰竭的趋势。
大马哈鱼的幼鱼
有文献指出，当前我国大马哈鱼的资源量已经衰退至20世纪80年代的1/10内，资源形势尤为严峻。为了保护大马哈鱼，我国积极开展生态保护和增殖放流行动，最大限度恢复大马哈鱼的种群规模。黑龙江、乌苏里江、绥芬河等江河是保护大马哈鱼的重点水域，我国在原产地建立了珲春、东港、抚远、东宁等多个放流站，用人工繁殖的鱼苗补充自然繁殖量的不足，提高了我国的大马哈鱼资源储量和回归率。
以绥芬河为例，根据多年的跟踪监测，绥芬河大马哈鱼的放流回捕率约为0.3%，意味着每放流10000尾幼鱼，成年后返回绥芬河并被捕捞的数量约为30条。为提高放流的效果，科研人员还对鱼苗进行降海迁移监测，明析了时间特征和环境特征，为提高幼鱼的存活率提供了科学依据。
大马哈鱼仔鱼的生长变化
还有一个不得不提的保护措施：栖息地的改善与重建。大马哈鱼的繁殖环境相当挑剔，要求水质清澈，环境僻静，水温5~7℃，河床底部还要有大量的沙砾和卵石，便于雄鱼建造鱼巢（鱼巢为直径1m左右，深度20~30cm的圆坑），产卵地点多为冬季不结冰的河湾处（便于鱼卵的孵化）。
营造鱼巢的大马哈鱼
自然繁殖是恢复大马哈鱼种群的根本措施，我国境内的河湖环境具备重建产卵场的潜质，建设产卵场、示范区已成为当前保护工作的重中之重，这无疑有助于恢复产卵场的基本功能，形成稳定的产卵种群。
加大放流力度、重建产卵场，客观上也是我国应尽的责任。按照《联合国海洋公约法》规定，鱼源国对大马哈鱼等溯河性鱼类享有第一利益，同时也负有保护责任。保护好大马哈鱼资源还有利于我国加入西北太平洋鲑鱼组织，将捕捞范围从内河流域扩大至日本海、鄂霍次克海等公海海域，届时，我国将为大马哈鱼的资源恢复创造更有利的条件，形成护鱼-繁育-利用的良性循环。
