殷海成等开展了以发酵豆粕替代鱼粉对黄河鲤生长以及血清抗氧化性能及消化酶活性的影响研究，结果发现，发酵豆粕替代10%~30%的豆粕时，对黄河鲤鱼生长以及增强肠道消化酶活性具有积极作用；以23%发酵豆粕分别替代15%的鱼粉，能够增加前肠淀粉酶活性以及中肠和后肠脂肪酶活性。
李云兰等以发酵豆粕分别替代50%和100%豆粕，研究其对鲤鱼生长性能和肠道组织结构的影响。结果发现，发酵豆粕50%或100%替代豆粕时，鲤鱼蛋白质效率提高；替代100%豆粕时，鲤鱼后肠皱襞高度显著升高。
杜洪义以鲤鱼为研究对象，分别以0、25%、50%、75%、100%发酵豆粕等量替代饲料中的豆粕。结果发现，以75%和100%替代豆粕时，鲤鱼肠长指数分别较对照组显著提高了7.5%、8.89%；中肠皱襞高度分别较对照组显著提高了6.43%、7.60%；后肠皱襞高度分别较对照组显著提高了15.88%、23.07%，表明发酵豆粕对改善鲤鱼肠道发育具有积极作用。
来源：暴丽梅,米晓红,李亮,等.发酵豆粕在水产动物养殖中的应用进展[J].现代畜牧兽医,2023,(08):65-69.
