鱼粉资源短缺加上饲料原料价格的持续上涨，造成水产养殖中高糖饲料或高豆粕饲料的广泛应用。
但高糖饲料和高豆粕饲料会造成鱼类肠道损伤，进而影响生长性能。
因此，通过营养调控策略来缓解高糖饲料或高豆粕饲料对鱼类的不利影响成为当前的研究热点。
胆汁酸作为促生长、增强机体免疫能力和改善肠道健康的添加剂，在多种水产动物中应用效果已得到验证。但胆汁酸对鱼体在应激状态下，如高糖或高豆粕饲料投喂下的影响研究还缺乏系统性。
因此，本文以黄鳝为养殖对象，研究在高糖饲料或高豆粕饲料中添加胆汁酸对黄鳝生长性能和肠道健康的影响。
实验一：高糖饲料中添加胆汁酸对黄鳝生长性能、糖代谢、肝肠健康及肌肉品质的影响
本实验旨在研究在高糖饲料中添加胆汁酸对黄鳝生长性能、糖代谢、肝肠健康及肌肉品质的影响。以α-淀粉为糖源配制4种等氮等脂饲料，分别为CON组（15%α-淀粉，对照组）、HC组（35% α-淀粉，高糖组）、HCB0.05组（35% α-淀粉+0.05%胆汁酸，高糖+0.05%胆汁酸）和HCB0.1组（35% α-淀粉+0.1%胆汁酸，高糖+0.1%胆汁酸）。养殖周期为 56d。
实验结果显示，与 CON 组相比，HC 组的生长性能无显著差异，但血清葡萄糖和肝糖原含量显著升高。
高糖饲料中添加胆汁酸显著提高了增重率和特定生长率。
高糖饲料中添加胆汁酸显著增加了血清总胆汁酸的含量及总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶、碱性磷酸酶和酸性磷酸酶的活性，但显著降低了血清葡萄糖和 D-乳酸的含量，以及血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性。
高糖饲料中添加胆汁酸还显著降低了黄鳝肝脏糖原含量，增强了己糖激酶的活性。
高糖饲料中添加胆汁酸显著提高了黄鳝的肠道消化能力（胰蛋白酶和淀粉酶）、抗氧化能力（T-SOD 和谷胱甘肽）和绒毛褶皱高度。
同时，胆汁酸可显著下调肠道炎症因子相关基因（tnf-α、il-1β、myd88 和 tlr-2）的 mRNA 表达水平，显著上调肠道屏障相关因子（zo-1、zo-2、occdulin 和 claudin12）的 mRNA 表达水平。
高糖饲料中添加胆汁酸提高了肝脏 T-SOD、过氧化氢酶的活性和谷胱甘肽的含量，降低了丙二醛的含量。
此外，高糖饲料中添加胆汁酸可提高黄鳝肌肉的硬度、黏性和内聚性。
来源：方鹏.高糖高豆粕饲料中添加胆汁酸对黄鳝生长性能和肠道健康的影响[D].江西农业大学,2024.DOI:10.27177/d.cnki.gjxnu.2024.000429.
