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潮汕地区有一句俗语——时节食时粿。
所谓“时节”指的是潮汕地区的“时年八节”。潮汕人提到的“时年八节”是一句流传久远的潮汕俗语，指的是一年之中8个重要的民俗节日。潮汕人所说的“时年八节”包括：春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬节、除夕。
而“时粿”指的是在不同的节日，潮汕人都会做不同的粿品。从字的构成来看，“粿”字是由“米”与“果”构成，是由米做成的一种类似果实一样的东西。
实际是，潮汕地区的“粿”确实就是与米有关的食品。潮汕地区的“粿”就是用米舂成粉末，再和水，经过搓、捏、揉成块状，中间包上馅料（也有不包馅儿的），用模子印成各种形状，蒸熟而成的食品。
在潮州，每逢清明节到来时，人们便要做朴籽粿。你知道原因吗？
在清明节，潮州人必将三五成群地到野外踏春、扫墓，或者在家祭祖、围坐在一起吃食薄饼、朴籽粿等。他们借此追思先人、故土或者忆苦思甜，不忘艰苦岁月，从而开始新的生活。
其实，在潮汕地区的“时年八节”（指春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬节、除夕）,人们用“粿”用来祭祀祖先、神灵。
在祭品中，粿仅次于“三牲”。潮汕人每逢“时年八节”，做粿是最重要的家庭节目之一。据闻，粿品做得好吃不好吃、漂亮不漂亮是衡量一个潮汕媳妇贤惠与否的一个重要条件。所以传统的潮汕妇女都必须会做几样粿。
如今很多祭品都可以更新换代了，但粿还是要按老样子老规矩摆上神台。
虽说“粿”在潮汕地区是日常点心。但潮汕人也会根据每个节日而呈现出不同的做法，即所谓“时节做时粿”。例如过年要做“鼠曲粿”、元宵节要做甜粿、酵粿(发粿)、菜头粿，即“三笼齐”：取其甜、发、有彩头之意。
而在各种祭拜神明或祖先的清明节， 人们则主要做朴籽粿。
据传当年元兵于清明前入侵潮州后杀掠夺，民不聊生。人们被迫无奈而避入山林之中。在这些饥荒年中，潮州人便饥不择食，只好采摘朴籽叶、果籽充饥。后人为永记深仇大恨，在清明节加工蒸制“朴籽粿”，沿袭至今。
故而潮汕地区也有“清明食叶”的民谚。
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