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大家见面第一句话大都是向对方问好。如早上见到别人，会说“早上好”；中午则说“中午好”，晚上则说“晚上好”。这是一种礼貌的问候语。
然而在潮汕地区你与别人见面这样打招呼，别人一定会说你不是潮汕人，不是胶地人（自己人）。因为潮汕人见面打招呼的第一句话不会这样打招呼，我们都是这样说：食未（吃饭了吗）、食饱未（吃饱了吗）、鲁食未（你吃饱了吗）……
为什么潮汕人见面会问这一句似乎没有礼貌的话呢？其实这与1943年的潮汕大饥荒有关。
如果与潮汕地区老一辈人谈到悲惨的生活时，他们便会说：“惨过三十二年”。这里的“三十二年”，指的正是民国三十二年，即1943 年。在这一年，潮汕大地被一场空前的大饥荒所笼罩，天灾与人祸交织，成为潮汕人民心中永远无法磨灭的伤痛记忆。
1943年，潮汕地区长时间被干旱的阴影所笼罩。自1942年秋季开始，降水便急剧减少，一直持续到1943年春季，大地干涸，河流枯竭。以揭阳、普宁、潮阳等地为例，田野里干裂的土地一道道缝隙，仿佛是大地张开的绝望之口。水稻无法插秧，仅揭、普、澄三县受旱农田就达77万亩，农作物几乎颗粒无收，粮食产量锐减，这无疑为饥荒埋下了最致命的隐患。
然而，比天灾更为残酷的是人祸，日军的侵略让潮汕地区雪上加霜。1939年6月21日凌晨，日军出动飞机44架次，对汕头进行大规模轰炸，随后海陆部队大举进攻，汕头沦陷。在不到10日间，日军又陆续攻陷潮安、澄海两座县城，切断了汕头经潮州往韶关的潮韶公路，东南沿海的对外通道几乎全被日寇封锁。
在占领潮汕地区后，日军实行残酷的统治。他们封锁海岸线，禁止渔民出海捕鱼，剥夺了沿海居民重要的食物来源。同时，日军垄断商业，肆意操控物价，致使粮价如同脱缰的野马般飙升。据记载，当时白米每斗从83元疯涨至900元，普通百姓根本无力购买粮食，饥饿成为了笼罩在每个人头顶的阴霾。
在饥荒的阴影下，潮汕地区的百姓生活陷入了绝境。人们为了填饱肚子，不得不寻找各种难以想象的食物替代品。薯皮、米糠、豆叶、香蕉头、青金树叶、苦菜心等都成了珍贵的食物。当这些也难以寻觅时，甚至出现有人吃蛤蟆、蚯蚓的悲惨场景，更有甚者，竟以观音土充饥，然而观音土无法被人体消化，许多人因此腹胀而死。
随着饥荒的日益严重，盗案频发。《揭阳民国日报》记载，当时“米珠薪贵、民生疲弊，铤而走险者比比皆是，以致盗案频生”。社会治安陷入混乱，百姓们不仅要忍受饥饿的折磨，还要时刻担心自身的安全，整个潮汕地区陷入了一片混乱与绝望之中。
为了求生，约17万潮汕人，主要以揭阳、普宁、潮阳等地的百姓为主，扶老携幼踏上了逃荒之路，目的地是江西。但这一路充满了艰辛与死亡，由于饥饿和疲惫，许多人倒在了逃荒的路上，“病毙途中触目皆是”，可谓是一路尸骨，满目凄凉。
这场大饥荒造成的后果极其惨重。广东全省饿死和逃荒的人数达300万人，约占全省人口的1/10，而潮汕地区更是重灾区，饿死者近数十万计。如惠来全县40多万人口，1943年就死了11万人；达濠“饿死者占当地人口三分之一”。除了大量人口死亡，潮汕地区的经济也遭受了毁灭性的打击，农业生产停滞，商业凋零，社会秩序崩溃，百姓生活困苦不堪。
因此，能够“食饱”（即吃饱）成为很多潮汕人老一辈人的最大奢望。只有食得饱才有机会生存下来。
虽然后来经济发展了，不用担心饿肚子，但人们依然见面时问候一声“食未”表示关心。还有潮语歌曲《你食饱未》，这首歌曲就是潮汕人见面的一种习惯问候语。
这也是潮汕人对1943年的潮汕大饥荒的见证！
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