勤俭节约是中华民族的传统美德，虽说我们现在的生活条件越来越好了，但节约这件事与“有钱没钱”没有关系，不管我们是否有钱，我们都不应该“浪费”！
于是很多人把节约实践在吃剩饭、吃剩菜上面。吃不完的饭菜放在冰箱里，早上二次加热之后再进行食用，是一件很平常的事情，勤俭节约也是一件好事。
但是我们不知道的是，并不是所有的食物都可以二次加热。一些食物，如果盲目的加热，就会给身体带来安全隐患。
比如今天要说到的这5种食物，是不能二次加热的，如果吃不完，也要扔掉!如果怕浪费了，就少做一些，赶紧转告我们的父母，不要为了一时的节俭，因小失大了！
01蘑菇
蘑菇有很高的营养价值，而且非常的鲜美，而且含有丰富的纤维素和矿物质。但并不是所有的食物都不能二次加热来吃，对于菌类的蘑菇来说，最好不要二次加热来吃。
因为蘑菇经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐，特别是海鲜菇、杏鲍菇和香菇等放在冰箱保存然后再加热，就会导致蘑菇中含有的亚硝酸盐成倍增加，而这种物质对人体的伤害非常大。
这种物质对人体的伤害非常的大。如果是二次加热之后再进行使用的话，就容易出现体内亚硝酸盐含量增多，就是我们就可能出现腹痛、腹泻等症状。如果长期这样加热吃，还会增加消化系统患病的概率。
02海鲜
到了吃海鲜的季节，大家都会采购各种各样的海鲜回来煮着吃。因为海鲜的价格比较贵，很多人第一顿没吃完的时候，不会选择将其扔掉，而是留着第二天再继续吃。
没吃完的海鲜不舍得扔，被加热然后再继续吃，看似没有问题，实则出现了问题可能就是致命的。
24岁小伙在生日当天因为不舍得扔掉过夜的死螃蟹，结果吃完就进医院了，另我们惋惜的是，这位小伙子没有抢救回来，生日当天就去世了。
放置长时间的海鲜会产生蛋白质降解物，螃蟹又是杂食东西，会吃一些腐鱼腐虾，会滋生很多细菌和毒素。就算加热，也无法将细菌和毒素杀死，吃了轻则腹痛腹泻，
重则就是食物中毒引起大出血。节俭是好，但是千万不要用健康来做赌注，如果吃不完的海鲜买的时候，就少买一些吧。
03菠菜
菠菜是我们常见营养丰富的绿叶菜，含有膳食纤维和各种维生素，也是在我们餐桌上受欢迎的一道菜系。
不仅能为我们补充所需营养，还能加速肠胃蠕动，对便秘人群有很大的帮助。但是菠菜的草酸含量很高，吃之前需要焯水，再加上菠菜中还含有大量的硝酸盐，
如果二次加热继续吃的话，菠菜受热之后，含有的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是对人体有害的物质，长期堆积在人体，还会对人体的肠胃健康造成影响。所以我们买回家的菠菜要尽早的吃完了。
04牛奶
牛奶有着很高的营养价值，很多家长都习惯给孩子买牛奶来喝，以便于补充身体所需的各种营养成分。
如果牛奶没有喝完，家长通常会把牛奶放进冰箱里储存，留着第2天再加热之后还能喝，但是这种做法是错误的。
我们平时喝的纯牛奶都是经过灭菌处理的，如果开封了再放进冰箱，时间长了就会变质，变质的牛奶暴露在空气中还会滋生各种细菌。
放置了一段时间的牛奶，即便是加热了，但仍然到导致腹泻。建议买小瓶的牛奶，一次喝完才是最好的。
05土豆
小时候最喜欢的吃的一道菜就是土豆丝，老妈经常一炒就是一大盘，吃不完的就放进冰箱，然后早上拿出来吃，有时上学还要带饭，也带上出不完的土豆丝。
现在才知道，土豆最好也别二次加热来吃。因为土豆隔夜之后，土豆中的淀粉容易发生结晶而形成亢性淀粉。
也难怪吃起来的土豆面糊糊的，不仅影响口感，还容易导致血糖升高。另外放置时间过长的土豆还会繁殖肉毒杆菌，即使高温也不能将其全部杀死，残留的细菌也会被我们吃进肚子里面，危害我们的健康。
总结
剩饭剩菜不是不能吃，而是有一些剩饭剩菜最好别吃，即便是节俭也不要建立在健康之上，没有什么比拥有一个健康的身体重要的，如果担心浪费，就少买一点，一次性都吃完就好了。
