到了春季，已经迈入暂新的阶段，春天比其他季节更舒服，春暖花开，风和日丽，万物都呈现勃勃生机，感觉大自然都换上新衣服，到处都是绿油油和黄灿灿的一片，可以趁着空闲的时光，出门走一走，回家给家里人准备丰盛的菜肴。春季受到天气的影响，人的食欲受到影响，一款鲜美的汤品，是南方人的选择，今天就给大家推荐一道特别适合春季品尝的汤品——口蘑虾滑汤。这道汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作起来也不复杂，不管有钱没钱，都能轻松享用，全家人都会爱上它！春季尝鲜，不容错过的口蘑虾滑汤——鲜美滋味，全家共享。
首先，咱们得把材料备齐了。做这道口蘑虾滑汤，你需要准备以下食材：
主要食材：选购新鲜大虾400克左右（鲜虾的品种非常多，最好要选择活虾，虾肉会特别鲜嫩，价格再贵也要吃，可以制作成为许多美味佳肴，是制作虾滑的不二选择），口蘑12个左右，冷水少许，一个鸡蛋清，生姜若干片，料酒少许，新鲜香葱若干根，食盐和胡椒粉若干，少许淀粉（可以选择玉米淀粉或红薯淀粉），清水若干，香油几滴，其他调味品。
接下来，咱们就开始动手做吧！
第三：锅底提前烧热乎，加上一些食用油，倒入口蘑片炒到变软，锅中加入适量清水，放入几片生姜，大火烧开后转小火，保持微沸状态。
第五：继续用小火煮约5分钟，让口蘑的鲜味充分融入汤中，还可以加上一些鸡蛋，最后撒上葱花点缀，加上味极鲜半勺，加上胡椒粉和食盐来调味，滴入几滴享用，一锅鲜美可口的口蘑虾滑汤就大功告成了！
这道口蘑虾滑汤很受欢迎，小白都可以搞定，汤品超级鲜美，色泽清新，香气扑鼻。虾滑Q弹滑嫩，入口即化，口蘑鲜美多汁，与虾滑的鲜味完美融合，让人一尝难忘。喝上一口汤，鲜、香、甜交织在一起，汤品里都是营养，促进营养的消化，暖身暖身，内行人经常喝这汤。
制作虾滑时，加入鸡蛋清和淀粉可以使虾滑更加嫩滑有弹性。
煮虾滑时，要保持水温微沸，避免大火煮散。
口蘑煮的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
调味时，盐要适量，以免掩盖食材本身的鲜味。
