俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

超级好吃的4道特色美食，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，而且自己在家也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

在家也能做出美味的剁椒酱，香辣爽口，做法简单。

一、自制剁椒酱

1、首先准备新鲜的小米椒，再准备一点蒜头和姜，不想用刀切的朋友，可以用绞肉机绞碎。

2、加入食用盐和少许白糖，再放入高度白酒拌均匀，放入无油无水的瓶子里即可完成。

小时候总喜欢妈妈做的茄汁面，每次都能多吃两碗，今天就把做法分享给大家。

二、茄汁面

1、先把葱花、蒜末炒出香味，倒入去皮的西红柿丁翻炒出沙，加入适量的清水，放豆芽、香菇，生抽提鲜盐、鸡精、五香粉、番茄酱。

2、锅中汤煮沸，放入面条煮熟，最后放入自己喜欢的青菜即可。

每天不知道吃什么的时候，您就试试这个辣子豆腐烩菜，再配上两个蒸馍，真是太香了。

三、辣子豆腐烩菜

1、首先把豆腐切成一厘米厚的大块，锅中烧油，油热放入葱花、姜末、辣椒面，炒出红油。

2、加入适量的清水，再加入盐、鸡精、胡椒粉，生抽、老抽、蚝油，大火烧开后，加入豆腐，豆腐一定要多炖一会，再加入配菜，泡好的粉条煮熟即可。

为什么饭店里的水煮肉片那么好吃呢？只要掌握这两点，你也能做出大厨的味道。

四、水煮肉片

1、切好的肉片，加入盐、生抽、胡椒粉、葱姜水，一个蛋清，一勺淀粉，用手抓拌均匀。

2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，再放入快火锅底料，放炒出红油。

3、倒入适量清水，烧开后加入盐、鸡精、白糖，放入豆芽，青菜烫熟，捞出，放在碗底，然后放入肉片给它划散，大火煮一分钟，和汤汁一起放入碗中。

4、碗中再撒入葱花、蒜末、花椒、辣椒粉、干辣椒、白芝麻，用热油激发出香味即可完成。

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